• Sajam zimnice
  • 19.10.2020. 10:30
  • Grad Zagreb, Zagreb

Sajam zimnice i autohtonih proizvoda: Domaći ajvar OPG-a Mirjane Zorko šampion prerade

Na 2. Ocjenjivanje prehrambenih proizvoda prerade biljnog podrijetla, stiglo je čak njih 128 u devet kategorija, a šampionom prerade proglašen je domaći ajvar OPG-a Mirjane Zorko.

Foto: Marinko Petković
  • 291
  • 25
  • 0

Pandemiji usprkos i uz sve epidemiološke mjere, održan je 6. Sajam zimnice i autohtonih proizvoda koji je, u organizaciji Ministarstva poljoprivrede i Ureda za poljoprivredu i šumarstvo Grada Zagreba, na Trgu bana Jelačića okupio 90 izlagača i poljoprivrednika iz 20 županija. 

"Cilj ove prodajno-izložbene manifestacije je promocija domaćih tradicionalnih proizvoda i očuvanje običaja pripreme zimnice te pomoći malim domaćim proizvođačima u izravnom povezivanju s potrošačima i plasmanu na tržište bez posrednika, u kratkim lancima opskrbe", naglasio je pomoćnik ministrice poljoprivrede Zdravko Barać dodajući da Hrvatska zauzima osmo mjesto u EU po broju zaštićenih naziva tradicijskih proizvoda. Sada ih imamo 28 ukupno.

Domaći ajvar OPG-a Mirjane Zorko šampion prerade

Predajući nagrade i priznanja na 2. Ocjenjivanju prehrambenih proizvoda prerade biljnog podrijetla, pomoćnica ministrice Jelena Đugum je kazala da su u devet kategorija, u suradnji sa zagrebačkim Agronomskim i Prehrambeno-biotehnološkim fakultetom, ocjenjivali 128 proizvoda. "Shvatili smo da je kroz redovne aktivnosti na terenu, potrebno naše poljoprivrednike educirati  o značaju prerade domaćih proizvoda odnosno stavljanju proizvoda na tržište, jer on time dobiva na dodanoj vrijednosti", kazala je. Najavila je i daljnja ocjenjivanja domaćih proizvoda u sklopu Programa ruralnog razvoja u iduće dvije godine.   

Priznanje za preradu dobio je i OPG Dragutina Medića 

Šampion prerade ove godine je OPG Mirjane Zorko iz Donje Gračenice, između Kutine i Popovače, koja ajvar sprema po tradicionalom obiteljskom receptu svoje bake. Nagrađenog ajvara godišnje ima 10.000 teglica od 720 grama. "Prodaju nemamo na tržnicama već u specijaliziranim trgovinama, a recept je u ljubavi kojim se on priprema od domaćih proizvoda", pojasnila je.

Tradicionalna zimnica nije zaboravljena

Priznanje za preradu su dobili i OPG Ivane Dupić iz Hrvatske Kostajnice i OPG Dragutina Medića iz Velikog Vukovja kod Garešnice.

Medić kaže da je to zasluga, prije svega, njegove supruge Ane koja nam je spremno pozirala za fotografiju, a on dodao da tradicionalna zimnica još nije zaboravljena. Imaju sav kiseli program povrća, a izdvajaju tradicionalni ajvar i pinđur od pečene paprike. Tu je i sok od aronije, na sajmu su drugi put, a prvi su put bili prije pet godina. Čuli smo također da već deset godina prodaju i preko interneta što dobro funkcionira "jer mlađi ljudi ne idu na sajmove".

Na sajmu zimnice prvi je put Vanja Vinceljak s OPG-a Ankica Vinceljak iz Brega Radobojskih kod Krapine, a jedan je od rijetkih koji ima i ocat od kruške. "No, do prave viljamovke treba proći i dvije godine", istaknuo je. 

Kao i OPG Ivane Dupić 

OPG Ilije Šarčevića iz Sikirevaca u Slavoniji, svake je godine na Sajmu zimnice sa lješnjacima, kojih ima sedam hektara. Urod je, kaže, ove godine bio jako dobar, a posebno je plod zdrav, što se i vidi. Prinosi, ovisno o godini, variraju od 10 do 20 tona, ali on je zadovoljan. "Posla oko lješnjaka ima dosta, no moja obitelj živi od toga i ne mogu se požaliti, iako mi je trebalo devet godina upornog rada, uz poštivanje svih preporuka struke, da 'stanem na noge", kaže on.

Sajam zimnice održan ovoga vikenda otvorio je gradonačelnik Milan Bandić.


Fotoprilog


Tagovi

Sajam zimnice Domaći proizvod Šampion OPG Mirjana Zorko Domaći ajvar


Autor

Marinko Petković

Više [+]

Dugogodišnji novinar s diplomom Fakulteta političkih znanosti u Zagrebu koji prati poljoprivredu i prehrambenu industriju. Danas na iste teme izvještava za brojne domaće medije. Predsjednik Zbora agrarnih novinara pri HND-u.