Sajam sira u Grubišnom Polju

Grad Grubišno Polje već tradicionalno 8. put organizira Gospodarski sajam - sajam sira. Ove godine sajam će biti održan 20. i 21. studenog u Školsko-sportskoj dvorani u Grubišnom Polju, pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja, Ministarstva gospodarstva rada i poduzetništva, Bjelovarsko-bilogorske županije i Bjelovarskog sajma.

U organizaciju sajma uključeni su Ministarstvo turizma, Hrvatska turistička zajednica, Kontur - kontinentalni turizam, Hrvatska gospodarska komora, Obrtnička komora, Hrvatski zavod za poljoprivrednu savjetodavnu službu, Zdenka mliječni proizvodi d.o.o. Hrvatska poljoprivredna agencija, S.Š. B. Kašića i O.Š. I. Jemeršića. Medijski pokriva Radio Grubišno Polje. Grad partner je Grad Biograd, koji se predstavlja već nekoliko godina s klapom Romansa.
Ove godine Gospodarski sajam - sajam sira ima međunarodni karakter, jer će se na sajmu prodavati sirevi proizvedeni u samostanu trapista Marija Zvijezda iz Banje Luke u Bosni i Hercegovini. Sir trapist je odavno sinonim za polutvrdi sir na ovim prostorima, no originalni sir Trapist proizvode jedino redovnici trapisti i njegova receptura nije poznata, jer je strogo čuvana tajna u trapiskim samostanima diljem Europe.

Na sajmu sira u Grubišnom Polju bit će nekoliko predavanja i radionica:

• radionica proizvodnje polutvrdog sira, koja će se održati u mljekarskom praktikumu UZ Kockavica SŠ Bartola Kašića.

Predavanja:

• IPARD program mjere 301 i 302, predavač Tugomir Majdak, načelnik Sektora za upravljane programima ruralnog razvoja EU u MPRRR,
• Budućnosti malih sirara-kvaliteta i utjecaj na potrošače, predavač doc.dr. sc. Samir Kalit, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu,
• Certifikacija ekološke proizvodnje, predavač Mr sc. Berislav Vrkljan iz Bioinspekta d.o.o. Osijek.

Već drugu godina na Sajmu se održava ocjenjivanje sireva od strane publike, pod nazivom „Moj sir je najbolji”. Tako da, osim stručnog ocjenjivanja sireva od strane Agronomskog fakulteta, sami potrošači biraju sireve koji im se najviše sviđaju.

Već sedam godina organizatori se trude da izlagači, posjetitelji i gosti zadovoljni se vrate kućama, tako da vjerujem da će i ovoga puta biti isto.

Program sajma pogledajte u pdf format.

Autor: Darija Marković, dipl. ing. agr.