Prvi festival agruma u Dubrovniku - spoj znanosti, poljoprivrede i turizma

Zavod za mediteranske kulture Sveučilišta u Dubrovniku obilježava 80. godišnjicu osnutka i značajne uloge Zavoda u razvoju poljoprivrede dubrovačkog kraja, organizirajući prvi Agrumfest.

Manifestacija će od 3. do 7. ožujka okupiti vodeće stručnjake, ugledne chefove i ljubitelje agruma, nudeći raznolike aktivnosti – od kulinarskih edukacija i radionica do predstavljanja knjiga i degustacija, a svečano otvorenje je 6. ožujka u Studentskom domu Sveučilišta u Dubrovniku.

Bogata tradicija hrvatskoj juga

Cilj ove proslave je ima istaknuti i osnažiti jedinstveni identitet i bogatu tradiciju hrvatskog juga povezujući znanost, poljoprivredu, turizam i gastronomiju.

"Prve sadnice agruma proizvedene su upravo na rasadniku Čibača tridesetih godina prošlog stoljeća. Prvu knjigu o njima napisao je osnivač ustanove, inženjer Frano Tabain, dok je razvoj komercijalnog agrumarstva u dolini Neretve kasnije nastavio mr. sc. Pavle Bakarić“, istaknula je izv.prof.dr.sc. Mara Marić, predstojnica Zavoda.

Od 3. do 7. ožujka, održat će se Dani otvorenih vrata Zavoda za mediteranske kulture u pokušalištu Čibača, svaki dan od 7 do 15, s promotivnom prodajom sadnica, a 5. ožujka bit će Dan otvorenih vrata tvrtke Medardo d.o.o., s temom primjene autohtonog sortimenta u prirodnoj kozmetici, uz obilazak postrojenja.

Ljubitelji gastronomije moći će kušati posebno kreirani prigodni meni u restoranu Akademis, Studentski dom Sveučilišta u Dubrovniku, u sklopu tih događanja.

U četvrtak, 6. ožujka, od 12 do 14 sati održat će se kulinarska edukacija za ugostitelje i hotelijere s temom slanog menija inspiriranog citrusima, koju će voditi chefovi Stevo Karapandža, Željko Neven Bremec, Petar Vlak i Marin Vučković (ŠKMER Kuharska akademija).

U 18 sati predviđeno je predstavljanje knjige grupe autora "Budućnost hrvatskog agrumarstva – u sjećanje na Frana Tabaina", osnivača Stanice za južne kulture, a nakon toga okrugli stol "Izazovi i perspektive hrvatskog agrumarstva“.

Kulinarska radionica

Od 19.30 u Studentskom domu održat će se kulinarska radionica slastica, koju će voditi slastičarski chef Petra Jelenić, a istovremeno će biti i prezentacija proizvoda hrvatskih tvrtki uz koktele na temu agruma – Old Pilots, Medardo.

"Zavod za mediteranske kulture, osim što je čuvar autohtonog genofonda, sustavno uvodi nove vrste i sorte, čime se otvara prostor ne samo za uzgoj, već i za razvoj novih, inovativnih proizvoda s dodatnom vrijednošću“, istaknula je dr.sc. Ivana Paladin Soče, voditeljica biljne proizvodnje u Zavodu.

Uz Sveučilište u Dubrovniku, institucije koje podupiru događaj su Hrvatska turistička zajednica, Turistička zajednica grada Dubrovnika, Hrvatska gospodarska komora, Dubrovačko- neretvanska županija i Regionalna razvojna agencija Dubrovačko-neretvanske županije (DUNEA). Partneri događanja su tvrtke Medardo d.o.o., Ennafruit d.o.o., Duh u boci d.o.o. (Old Pilots), Novalis d.o.o. i Poljopromet d.o.o.