Paške ovce i sir osvajaju kvalitetom i tradicijom

U Novalji je 04. srpnja 2014. godine, održana već tradicionalna, 14. po redu Izložba paške ovce i paškog sira u organizaciji Hrvatske poljoprivredne agencije, Udruge ovčara i proizvođača paškog sira Grada Novalja Zaglava i Hrvatskog saveza uzgajivača ovaca i koza, uz pomoć stručnjaka Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, a pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede, Grada Novalje i Turističke zajednice Grada Novalje.

Tomislav Vidas, predsjednik udruge Zaglava, u pozdravnoj je riječi naglasio kako je ovo bila godina promjena jer je u veljači došlo do smjene generacija te je udruga primila veći broj novih, mladih članova koji će, uz iskustvo starijih, svojih entuzijazmom i ambicijama pridonijeti kvalitetnijem razvoju ovčarstva i proizvodnji sira na otoku.

U tijeku je zaštita izvornosti paškog sira na razini EU

Predsjednik Udruge proizvođača paškog sira, Mladen Pernjak istaknuo je da je u tijeku zaštita izvornosti paškog sira na razini Europske unije, a osim što je glavni otočni gastro-proizvod prepoznat i kao svjetski brand, paški sir je i važan ekonomski segment otoka Paga. U ime suorganizatora, Hrvatske poljoprivredne agencije, ravnatelj dr. sc. Zdravko Barač obećao je i dalje pomagati nastojanja u postizanju ciljeva Udruge te dodao da ova manifestacija želi valorizirati izvornu pasminu i njezine proizvode, a paška ovca i sir pripremljen na tradicionalan način, zavređuju posebno mjesto kao dio nacionalne kulturne baštine, ali i značajna gastronomska vrijednost.

Proizvodnja hrane i turizam - savršen spoj

Načelnik Kolana, Josip Zubović smatra da je proizvodnja autohtone hrane iznimno važna za otok, a važan je i turizam pa zajedno čine savršen spoj, dok gradonačelnik Novalje Ante Dabo, smatra da je uključivanje mladih u udrugu Zaglava najveća prednost za razvoj. Najavio je i skoro rješenje autohtone klaonice, kao i zaštitu izvornosti paške janjetine koja bi se, tako zaštićena, diferencirala na domaćem, ali i plasirala na tržište Europske unije.

Šest zlatnih medalja

Na kraju svečanog uručenja nagrada, udruga proizvođača paškog sira održala je i tradicionalnu degustaciju paških sireva kojoj nisu odoljeli brojni posjetitelji i turisti, čime je na najbolj način zaokružena ova hvale vrijedna manifestaciju koja, zahvaljujući jedinstvenosti paškog sira i paške janjetine, zasigurno ima svoju budućnost.