Osim ribe, na Ribarskim danima i bamija!

Još od 1998. godine se tokom rujna u Kopačevu održavaju ribarski dani koje iz godine u godinu posjećuje sve veći broj ljudi. Imala sam priliku sudjelovati u pripremi ovog nadasve zanimljivog događaja čiji je organizator Privilegium po prvi puta ove godine pripremio pregršt događanja za djecu i odrasle pod nazivom "Omasti brk u Ribarskoj".

Multikulturalna oaza koja privlači sve veći broj turista iz raznih zemalja

Posjetitelji su se mogli okušati u ekološkom ciklo-turizmu, a djeca su se mogla poigrati u edukativnom kukuruznom labirintu. Odrasli su imali priliku pogledati zanimljivu izložbu i uživati u ugodnom ambijentu okruženom slamom koji odiše prošlošću koja je poznata po tradiciji ribolova.

Zanimljivo mi je bilo biti s druge strane scene gdje se mala, ali složna skupina ljudi priprema poput parne lokomotive u Kopačevu za događaj godine u ovoj multikulturalnoj oazi koja privlači sve veći broj turista iz raznih zemalja svijeta od Nijemaca, Mađara, Hrvata i ostalih posjetitelja.

Pravi potez za razvijanje kontinentalnog turizma

Ovaj spoj poljoprivrede i turizma je pravi potez za razvijanje kontinentalnog turizma Slavonije i Baranje, ali i za promoviranje ekološke i autohtone prehrane u nas Hrvata. Bila sam na ručku u sjajnom restoranu Didin Konak gdje su u ponudi bili za kušati razni autohtoni riblji specijaliteti u ozračju polja kukuruza i Kopačkog rita te pravoj domaćoj atmosferi uz zvuke tamburice.

Obišla sam i brojne mađarske i hrvatske ekološke OPG-ove koji imaju razne proizvode od vina, domaće slatke i ljute mljevene paprike, eko-kolača, pa i tradicionalni mađarski kolač. Posebno zanimljivo je za istaknuti OPG iz Branjinog vrha. Obitelj Bošnjak se već nekoliko godina bavi proizvodnjom raznih proizvoda, među kojima prevladava paprika i svake jeseni pripremaju oko stotinjak različitih vrsta zimnice.

Zdrava i nutritivna svojstva posjeduje u cijeloj biljci

Danas sam se imala prilike susresti sa bamijom za koju kaže vlasnica da ju je ove godine tek zasadila. Ona se često kiseli kao zimnica, ali može biti i kao dodatak čokoladi što sam imala priliku isprobati kada sam posjetila štand koji je bio ukrašen ukrasima od paprike vještim rukama gospodina Bošnjaka.

Bamija iliti okra (lat. Hibiscus esculentus) stigla je ravno s Arapskog poluotoka. S obzirom na sva ljekovita sredstva koje ovo ukusno povrće posjeduje, trebala bi se češće pronaći na našem jelovniku. Bamija je jednogodišnja, grmolika biljka koja se počela uzgajati u dolini rijeke Nil stoljećima prije Krista. Bamijina sluz, koju ona ispušta prilikom kuhanja, veže kolesterol, a poznata je i po svom djelovanju kao prirodni emulgator, zbog čega ju ljudi često dodaju mnogim umacima kako bi se zgusnuli.

Zdravstvena i nutritivna svojstva posjeduje u cijeloj biljci; plodovima, lišću, stabljici i korijenu. Bamija se najviše može podičiti ponajviše bogatstvom vitamina C, ali i mnogih drugih poput vitamina A, B6 i ostalih.

Bošnjakovi se mogu pohvaliti inovativnom retro smočnicom

Na ovom šarolikom štandu osim specijaliteta sa bamijom bi svatko mogao naći ponešto za sebe od raznih džemova, kandiranog i sušenog voća, ajvar, pečene paprike u ulju, paprike koja je punjena kozjim dimljenim sirom te razni drugi slatko- kiseli okusi krase inovativnu retro-smočnicu Bošnjakovih kojom se mogu pohvaliti. Uvijek ih se može osim na sajmu uz prethodan dogovor posjetiti i u njihovom domu, za koji kažu da ga ljudi s oduševljenjem posjećuju.