Desinić je proteklog vikenda ugostio male mljekare iz cijele Hrvatske
U Desiniću su proteklog vikenda održani Osmi dani hrvatskih sireva Udruge hrvatskih malih mljekara. Ova je udruga osnovana 2006. godine, a danas u svom sastavu ima 23 male mljekare iz svih krajeva Hrvatske. Zajednički udio svih članica u ukupnoj preradi mlijeka u Hrvatskoj iznosi 10,5 posto, što ih po veličini svrstava odmah iza mljekara Dukat i Vindija. Otkupljuju mlijeko od 2300 kooperanata i zapošljavaju 660 osoba. Sveukupni pobjednik desinićkog sajma je kozji sir Capra mljekare Biogal d.o.o iz Donjeg Daruvara, vlasnice Melita Pokorny. Biogal je osvojio i još dva zlata i to za kozji sir Tartufek i namaz od bijelog tartufa.
- Proizvodim kravlje, polutvrde i tvrde te dimljene sireve s dodacima čili papričice, zelenog bibera i crnog tartufa te kozje sireve od crnog tartufa. Nemamo vlastitog uzgoja stoke, jer je nemoguće kvalitetno obavljati oba posla, već naša mljekara dnevno otkupljuje dvije tisuće litara kravljeg mlijeka te u sezoni oko 500 litara kozjeg mlijeka, što je sveukupno oko 700 tisuća litara godišnje. Mlijeko otkupljujemo od 25 svojih stalnih koopreanata - rekla nam je šampionka izložbe Melita Pokorny.
U Desiniću je bilo izloženo 30 mliječnih proizvoda - jedno mlijeko, dva vrhnja, jedna sirutka, dva jogurta, jedan maslac, jedna stepka, četiri svježa sira, dva mliječna namaza, jedan ekstra tvrdi sir te osam polutvrdih i osam tvrdih sireva. Za te je proizvode dodijeljeno ukupno 16 zlatnih, četiri srebrne i šest brončanih medalja. Najviše odličja osvojila je desinićka mini mljekara Veronika koja je dobila četiri zlatne medalje za svježe mlijeko, svježi sir, sirutku i zagorski maslac, srebra za Stepko i domaće kiselo vrhnje te broncu za tekući jogurt.
- Ovakvim izložbama želimo dokazati da i mi mali mljekari možemo raditi vrhunske proizvode. Ova priznanja jako nam puno znače i meni kao vlasniku, a još više mojim djelatnicima, njih 80-ak, koji time sigurno dobivaju veći motiv za rad - rekao nam je vlasnik Veronike Mladen Šurbek, inače i predsjednik Udruge malih mljekara.
Autor: Mladen Mandić Foto: RGBStock.com
Izvori
Na savjet kardiologa posadili crni pinot: Upoznajte obitelji koje stoje iza đakovačkih vina
5. Dunav fest: Više od 40 ekipa natječe se u kuhanju fiša - glavni sastojci su dvije vrste ribe
Novalja domaćin 24. Izložbe paške ovce i paškog sira - evo što vas sve čeka
Natječaj za intervenciju 73.10. težak je 90 milijuna eura, kako se prijaviti doznajte na radionici
Izlagači o CroAGRO-u: Važno je biti tamo gdje se razgovara o stvarnim potrebama poljoprivrede
Europarlamentarac Marko Vešligaj: Poljoprivreda mora postati pitanje nacionalne sigurnosti
Natječaj za intervenciju 73.10. težak je 90 milijuna eura, kako se prijaviti doznajte na radionici
Brtonigla kroz žetvene svečanosti vraća duh starih istarskih običaja
Dalila Ivanković Memić
prije 3 tjedna
Damir Senjan, baš mi je žao zbog mraza i svog uloženog truda. Nadam se da će dogodine priroda biti milostivija i da će grane zaista pucati od voća. 😊
Damir Senjan
prije 3 tjedna
Danila Ivanković Memić Grane su trebale pucati itekako na voću, sin se namućio u obrezivanju, milovao vočke, cvat odličan, plod na plodu i udari mraz Više [+]
