15. Međunarodna manifestacija maslinara i uljara Noćnjak 2013. održat će se od 14. do 17. ožujka 2013. godine u Tučepima
Noćnjak je prepoznatljiv po sajmu opreme i strojeva za maslinarstvo i uljarstvo, znanstveno-stručnim skupovima, radionicama, stručno vođenim degustacijama i prezentacijama maslinovih ulja, te po nagrađivanju najboljih proizvođača maslinovog ulja.
Proizvođači maslinovih ulja mogu po vrlo povoljnoj cijeni dobiti detaljnu i preciznu analizu svog maslinovog ulja koju vrše ovlašteni analitičari, članovi panela iz Hrvatske i inozemstva. Kao potvrdu o kvaliteti dostavljenog uzorka maslinovog ulja, proizvođač dobiva Certifikat s detaljnim rezultatima analize koji prikazuje: parametre kemijske analize (SMK, peroksidni broj, K232, K270 i delta K), intenzitet senzorskih vrlina odnosno mana maslinovog ulja i senzorski profil u obliku tzv. paukove mreže za ekstra djevičanska maslinova ulja.
Uzorci maslinovog ulja zaprimaju se i ocjenjuju u dvije kategorije:
Temeljem analiza vrši se sortiranje maslinovih ulja u pet zasebnih grupa: blaga, srednje intenzivna, intenzivna, sortna i višesortna, a najbolje ocijenjena ulja u navedenim grupama bit će posebno istaknuta i nagrađena.
Proizvođači maslinovih ulja svoje uzorke za analizu i natjecanje mogu predati od 17. prosinca 2012. do 25. siječnja 2013. u zgradi Zadružnog saveza Dalmacije, Kamila Tončića 4 u Splitu.
Tagovi
Partner
Kamila Tončića 4,
21000 Split,
Hrvatska
tel: +385 21 348 365,
e-mail: info@zsd.hr
web: http://www.zsd.hr/