Liker od crnog gloga svjetski šampion

Miholjački pčelar Zvonimir Božić dodao je nedavno svojoj zbirci medalja i priznanja nova odličja među kojima zlatne i srebrne medalje na svjetskom ocjenjivanju meda. Kruna dugogodišnjeg rada je liker od crnog gloga, koji je u kategoriji pića na bazi meda u Mariboru proglašen najboljim svjetskim likerom.
- Iako sam se nadao uspjehu, nisam vjerovao kada sam na službenim stranicama svjetske izložbe u Sloveniji pročitao svoje ime uz najbolje ocijenjen liker u svjetskoj konkurenciji - rekao nam je Božić, koji je s te izložbe donio i zlatno odličje za liker od šipka, te za bagremov med, a srebrne medalje za liker od višnje i med od lipe.
- Tajna uspjeha je u sastojcima - medu, rakiji i voću - koji su kvalitetni, potpuno prirodni i potječu s istoga područja, te u njihovom pravom omjeru, kaže taj iskusni pčelar iz Donjeg Miholjca.

Uz likere Božić proizvodi i u Hrvatskoj već poznatu mednu rakiju "Badnjakovaču", a planira se okušati i u šampanjcu od meda.
Zahvaljujući vrhunskoj kvaliteti i lijepo oslikanim bocama, Božić likere i rakije prodaje na kućnom pragu, a uglavnom završe kao darovi diljem Hrvatske i u inozemstvu.
Očevim stopama u proizvodnji likera krenula su djeca Sanja i Samir, koji su se ove godine prvi put okitili odličjima i to na nacionalnoj pčelarskoj manifestaciji Dani meda u Osijeku, na kojoj je Sanja osvojila zlato za medni liker od oraha, a Samir srebro za liker od crnog ribizla.
- Naša uloga u proizvodnji likera za sada se uglavnom svodi na dizajniranje etiketa, odabir ambalaže, praćenje zakonske regulative te na kušanje, kreiranje i dotjerivanje okusa, kaže Sanja, dodavši kako su ih uspjesi na prvoj izložbi ohrabrili i motivirali da se više posvete ne samo proizvodnji mednih likera nego pčelarstvu uopće.

Božić je, kako sam kaže, odavno shvatio da se med kao sirovina može oplemeniti kroz različite prerađevine, pripravke, zdravstvene preparate, dodatke prehrani, pića i proizvode za poboljšanje imuniteta. Tako trenutačno uz sedam vrsta biljnih likera proizvodi i energetsku kremu na bazi propolisa, cvjetnog praha, matične mliječi i začina, kao i med za dišne putove s dodatkom mladih borovih izdanaka i propolisa.

Loša pčelarska godina

Zvonimir Božić ovu je pčelarsku godinu ocijenio izuzetno lošom. Uz slaba legla podbacila je većina pčelinjih paša, od kojih najviše ona najkvalitetnija - bagrem, tako da je ove godine proizvodnja meda manja za 40 posto od prosjeka. Cijene meda zbog toga su narasle, a neki od najvećih svjetskih proizvođača, kao što su Kina, Rusija i Argentina, ograničili su izvoz meda.

Autor: Ivan KOROV