• Ocjenjivanje kulena
  • 18.06.2013.

Kulin kušalo više od tisuću ljubitelja ove vrsne mesne delicije

Seoski turizam obitelji Novosel iz Gata šampion je Kulinijade u Jagodnjaku

  • 418
  • 43
  • 0

Jagodnjak je opet bio domaćin uspješne, ovaj put već 12. kulinijade. Od prijavljenih rekordnih 109 kulena, po izboru stručnog žirija kojem je predsjedavao Prof. dr. Antun Petričević najbolji ovogodišnji kulen proizveo je "Seoski turizam" obitelji Novosel iz Gata. Drugi je Marko Jukić iz Valpova, a treći Ivan Bucić iz Orahovice.

Dodijeljeno je 15 zlatnih, 35 srebrnih i 38 bronzanih medalja, što dovoljno govori o kvaliteti ovogodišnjih kulena. Uz veliki broj ljubitelja ove vrhunske mesne delicije, manifestaciji su nazočili brojni uzvanici, predstavnici, Osječko-baranjske županije, općina, gradova i gospodarstva - zamjenica ministra poljoprivrede Mirjana Matušić Pišl, zamjenik Župana OBŽ Dragan Vulin, gradonačelnik Osijeka Ivica Vrkić, zastupnica u EU parlamentu Biljana Borzan, predsjednik SDSS-a Vojislav Stanimirović, gradonačelnik Belog Manastira Ivan Doboš i mnogi drugi.

Protekla, 12. Kulinijada u Jagodnjaku, kao i mnoge ranije, ponovno je srušila prošlogodišnje rekorde i definitivno se odredila kao najmasovnija smotra proizvođača kulina u Baranji i Slavoniji. Naime, pred stručnim ocjenjivačkim sudom u čijem su sastavu bili ugledni profesori, doktori znanosti i veterinari - Antun Petričević, Goran Kušec, Helga Medić, Krunoslav Mužević, Nives Marušić, Ljiljana Dombi i Miroslav Vuković našlo se čak 109 uzoraka ove autohtone suhomesnate delicije. Najviše ih je, logično, pristiglo iz Baranje i Osječko-baranjske županije, ali i iz Orahovice i Pule, te Subotice i Vrbasa iz susjedne Srbije, pa čak i jedan proizvođač iz Wolfsburga u Njemačkoj.

- Od tih skromnih početaka do danas, puno se toga promijenilo. Umjesto početnih desetak natjecatelja koliko ih bilo 2001. godine, danas je preko stotinu prijavljenih uzoraka kulina. Veliki je pomak učinjen ka edukaciji proizvođača. Tako već godinama u radu Kulinijade aktivno sudjeluju stručnjaci i znanstvenici s osječkih i zagrebačkih fakulteta, a u aktivnost promocije kulina aktivno su uključeni i stručnjaci FAO-a - UN-ove agencije za hranu. A, od ove godine, jagodnjački kulinari i Općina Jagodnjak, sudjeluju u IPA EU projektu međugranične suradnje koji se provodi s partnerima iz susjedne Mađarske.

Od 109 uzoraka kulina, njih 15 je zavrijedilo ukupnu ocjenu veću od 91 boda što im je donijelo zlatnu medalju. A, budući da je većina kulina bila izvanredne kvalitete, članovi ocjenjivačkog suda, svoje su ocjene označavali s čak dvije decimale.

Važno je istaknuti kako se među 15 dobitnika zlatnih medalja, našlo čak tri kulina koja dolaze iz radionice obitelji Slađana i Kristijana Novosela iz Gata. Inače, njihovi su kulini na prošlogodišnje četiri najznačajnije slavonske kulinijade (Jagodnjak, Požega, Otok i HGK ŽK Osijek), osvojili čak tri prva i jedno drugo mjesto.

Autor: Zlatko Pavošević


Tagovi

Ocjenjenjivanje kulena Kulin


Autor

Zlatko Pavošević

Više [+]

Zlatko je ortodoksni Grafičar, dugogodišnji agro empiričar, jedan od osnivača poljoprivrednih časopisa Nova zemlja i Agroglas ... a navija za najbolji poljoprivredni portal ... ili ukratko "iz mire tri Pavoša vire" :)