Izložba ovčjih i kozjih sireva

Dvanaesto savjetovanje uzgajivača ovaca i koza te 11. izložba hrvatskih ovčjih i kozjih sireva otvoreni su u četvrtak u Zadru.

Dvodnevno savjetovanje i izložbu organizirala je Hrvatska poljoprivredna agencija u suradnji s Agronomskim fakultetom, a tradicionalno se svaki put u drugome gradu održava već 12 godina. U Zadru je posljednji put održano prije pet godina te je ovogodišnja manifestacija izvrsna prilika zadarskim uzgajivačima i proizvođačima mliječnih proizvoda da izlože što više svojih proizvoda.

Savjetovanje i izložba ujedno su i dobra prigoda da se uzgajivači i proizvođači upoznaju i razmijene iskustva. Posljednjih godina ovčarstvo i kozarstvo napreduju, a posebice proizvodi od kozjeg mlijeka, kojim ove grane stočarske proizvodnje postaju sve popularnije. To potvrđuje i podatak da je sve više obiteljskih gospodarstava koja se bave ili se žele baviti uzgojem ovaca ili koza, te proizvodnjom mlijeka i preradom u sir. Kroz proizvodnju autohtonih sireva na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima proizvođač sira rješava problem otkupa, odnosno plasmana mlijeka (kroz sir) u uvjetima kada nema organiziranog otkupa. Povećava se dohodovnost obiteljskih gospodarstava, čuva se tradicija i obilježja prepoznatljivosti pojedinih krajeva.

Autor: Lj. I. B.