Gligorin paški sir među deset najboljih na svijetu

Među deset najboljih sireva na svijetu uvršten je i paški sir Ivana Gligore! Svjetsko prvenstvo na kojemu se ocjenjivala kvaliteta čak 2600 sireva iz cijeloga svijeta održano je u engleskom Birminghamu, a sa svojim se paškim sirom “Sirana Gligora” natjecala u tri kategorije - kategoriji ovčjih, tvrdih i kategoriji novih sireva na svjetskom tržištu.

- U sve tri kategorije naš paški sir dobio je velike zlatne medalje. Osim toga, stručni je žiri, sastavljen od 150 stručnjaka iz cijelog svijeta, naš sir uvrstio na listu od deset najboljih sireva na svijetu, što je najveće priznanje koje je naša sirana do sada dobila. Izuzetno sam zadovoljan, to je vrhunac, dalje od ovoga se ne može, izjavio je Ivan Gligora.

Novi pogon Paški sir Ivana Gligore do sada je dobio niz priznanja, a najveće je bilo “Superior Taste“, oznaka za kvalitetu osvojena u Bruxellesu, ali Gligora navodi da je prizanje iz Birminghama još značajnije, jer se radilo isključivo o natjecanju sireva, dok je oznaka “Superior Taste“ oznaka za prehrambene proizvode.

Od ove godine “Sirana Gligora“ u Kolanu radi u novom pogonu čija je izgradnja dijelom financirana i novcem iz pretpristupnih fondova Europske unije, a u njoj je trenutačno zaposleno tridesetak radnika. Ove godine u Ivanovoj sirani proizvedeno je 60 tona paškog sira.

Autor: PREDRAG OPAČIĆ