Dan autohtonih sorti masline i zlatnih maslinovih ulja u Zadru

Gradska tržnica u Zadru u subotu, 8. kolovoza, bit će domaćin manifestacije "Dan autohtonih sorti masline i zlatnih maslinovih ulja Zadarske županije", događaja posvećenog očuvanju, promociji i valorizaciji bogate maslinarske tradicije ovog kraja.

Manifestacija će se održati od 9 do 13 sati kod kapele sv. Roka na Gradskoj tržnici, a namijenjena je maslinarima, uljarima, stručnjacima, ali i svim ljubiteljima vrhunskog maslinovog ulja.

Posjetitelje očekuje raznovrstan program koji objedinjuje stručna predavanja, predstavljanje novih tehnologija, degustacije i gastronomske sadržaje.

Jedan od središnjih dijelova programa bit će predstavljanje CENTRAL-BIC projekta i mogućnosti NIR analizatora, uređaja koji omogućuje brzo i precizno određivanje udjela ulja u plodu masline. Sudionici će pritom moći doznati više o rezultatima istraživanja autohtonih sorti masline te o načinu dostave uzoraka za analizu u Poduzetnički edukacijski centar Zemunik.

28. Dani masline Zadar: Stiglo 110 uzoraka maslinovih ulja, a znaju se i laureati

U sklopu stručnog dijela programa održat će se predavanje i radionica posvećeni kvaliteti ulja dobivenih od autohtonih sorti poput Plavice, Masnjače, Drobnice, Peljušice i Peljuzice. Sudionici će imati priliku upoznati karakteristike pojedinih sorti, naučiti kako ih prepoznati te pravilno uzorkovati plodove.

Posebno mjesto zauzet će promotivni štand Udruge maslinara Zadarske županije, na kojem će posjetitelji moći kušati ekstra djevičanska maslinova ulja lokalnih proizvođača i upoznati se s njihovim proizvodima.

Manifestaciju će upotpuniti gastronomski program uz cooking show chefa Ante Mravka, koji će pripremati jela u kojima će glavnu ulogu imati vrhunsko maslinovo ulje.

Organizatori manifestacije su Tržnica Zadar, u suradnji sa Zadarskom županijom, Sveučilištem u Zadru i Udrugom maslinara Zadarske županije, s ciljem promocije autohtonih sorti maslina, kvalitete domaćih maslinovih ulja i važnosti očuvanja dalmatinske maslinarske baštine.

Dodajte agroklub.com u omiljeni Google izvor