Pretraga tekstova
Već tradicionalno u HGK u Osijeku održano je 15. edukacijsko natjecanje u kvaliteti voćnih rakija i likera, a na ocjenjivanje su pristigla 234 uzorka
Samo u Slavoniji i Baranji je 15.300 malih proizvođača ili trošarinskih obveznika koji rakiju i likere proizvode za svoje potrebe no ukupno je 37 destilerija. Već tradicionalno u HGK u Osijeku održano je 15. edukacijsko natjecanje u kvaliteti voćnih rakija i likera. Na ocjenjivanje je pristiglo 234 uzorka, od čega 186 rakija i 48 likera, dok kod rakija najveću brojnost ima šljivovica.
"Smisao ovog edukacijskog ocjenjivanja je, prije svega, dobiti standard kakvoće voćnih rakija. U posebnom fokusu nam je voćna rakija od šljive, stara slavonska šljivovica i to smo kroz ovih 15 godina uspjeli standardizirati na jednu iznimnu senzorsku razinu. Osim senzorske kakvoće koja je najčešća i najbliža potrošačima, nama je važno i za potrošača dobiti siguran proizvod", rekao je Borislav Miličević, predsjednik Povjerenstva za ocjenjivanje.
Uzorci su prvo prošli kroz kemijsko-fizikalnu analizu, a zatim se ocjenjivalo po mirisu, okusu, bistrini i boji. Ovo je ocjenjivanje ujedno i edukacijsko što podrazumijeva ukazivanje na propuste i uočene anomalije u svrhu poboljšanja proizvoda.
"Tijekom godina uvijek postoje neka odstupanja od standarda što onda nastojimo kroz transfer znanja i tehnologija u Semeljcima kroz edukacijsko predavanje prenijeti proizvođačima kako bi oni standardizirali svoj proizvod te kako bi slavonska šljivovica bila prepoznatljiv proizvod, ali kako bi i ostale voćne rakije i likeri bili sigurni za potrošače", rekao je Miličević.
Hrvatska je voćarska zemlja, istaknuo je na ocjenjivanju i kao takva ima dobre uvjete za voćarsku proizvodnju, a samim bi time trebali imati i veću tržišnu proizvodnju jakih alkoholnih pića.
"Kad pogledamo podatke o uvozu i izvozu, stojimo vrlo loše. Izvezli smo jakih alkoholnih pića u vrijednosti 16,3 milijuna eura u prošloj godini, a uvezli u vrijednosti 44,3 milijuna eura", istaknuo je Igor Mikulić, tajnik Organizacijskog odbora.
Više s ocjenjivanja pogledajte u videoprilogu:
Tagovi
Ocjenjivanje rakija i likera Voćne rakije HGK Osijek Edukacijsko natjecanje
Partner
Sv.L.B.Mandića bb,
Osijek,
Hrvatska
tel: (031) 400 - 000,
e-mail: marketing@ostv.hr
web: http://www.osjecka.com
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
#RuralFoto #životinje #proizvodnja
Divlji zec sav mokar jer je trčao kroz rosnu travu, rano jutro...
Komšija kosi travu za sijeno, a rode odmah dolijeću i hodaju za njim
Leticija Hrenković
prije 1 tjedan
Pozdrav Josipe! Odlične su vam fotke. Trebate u opis posta dodati #ruralfoto i kategoriju u kojoj ih nominirate npr. #životinje, jer bez toga ih se Više [+] neće moći pretraživati.
Josip Weissenberger
prije 1 tjedan
komšija kosi travu za sijeno a rode odmah dolijeću i hodaju za njim komšija kosi travu za sijeno a rode odmah dolijeću i hodaju za njim
Josip Weissenberger
prije 1 tjedan
divlji zec sav mokar jer je trčao kroz rosnu travu ,rano jutro... divlji zec sav mokar jer je trčao kroz rosnu travu ,rano jutro...