Benkovčani pripremaju prisnac za Guinessa

Benkovački prisnac, autohtona delicija Bukovice i Ravnih kotara ove subote će se upisati u Guinnessovu knjigu rekorda. Pripravljanje i pečenje divovskog prisnaca promjera oko dva metra održat će se u večernjim satima na Šetnici kneza Branimira u sklopu trećeg po redu Gastro festivala Benkovački prisnac - Benkovac 2013.

"Benkovački prisnac po izvornoj recepturi na licu mjesta pripremat će članice KUD-a Branimir Benkovac", obznanila je Ksenija Čirjak, predsjednica KUD-a.

Benkovčani su zasukali rukave. Tako su u radionici meštra Borislava Čirjaka, Ksenijina supruga, završni radovi na izradi megapladnja, pleha, lima, tepsije ili roštijere te divovske peke promjera skoro dva metra.

"Usprkos ovom zvizdanu i pasjoj vrućini dodatno začinjenoj toplinom varenja ovaj povijesni zadatak bit će završen na vrijeme, ma i prije vremena", odlučan je Borislav Čirjak zvani i Bore i Ćiro, koji, zaista ima »mota« za elektrode i varenje. Ovih dana Čirjakove dvore u Pristegu posjećuju brojni znatiželjnici i dive se divovskoj peki i Bori, meštru od građevine i kamena. A mnogi poput nevjernog Tome u nevjerici ili dlanom ruke ili metrom mjere promjer ove jedinstvene peke.

"Ma oni se tek šale, to mi je poput pogonskog goriva", veselo će Čirjak u kratkim trenucima pauze.

Gastro festival Benkovački prisnac održava se u sklopu bogatog Benkovačkog kulturnog ljeta kojeg organiziraju Grad Benkovac i ovdašnja Turistička zajednica. Organizatori očekuje nekoliko tisuća posjetitelja.

Autor: Velimir Brkić