Kružno gospodarstvo – na krovu zgrade uzgajaju grgeče i povrće

Na briselskim krovovima smještena je najveća europska gradska farma. Ondje se istovremeno uzgajaju riba i povrće, uz ispunjavanje strogih kriterija kružnog gospodarstva. Osnivač BIGH-a, tvrtke koja se bavi akvaponskim uzgojem, Steven Beckers, kaže da urbani uzgoj planira proširiti i preko granice.

Gradska farma na 4.000 m² uzgaja ribu i povrće

Ribu proizvedenu u Bruxellesu moguće je jesti otkad je belgijski arhitekt Steven Beckers, pionir urbane poljoprivrede, osnovao BIGH (Building Integrated Greenhouses) 2015. godine te izgradio farmu površine od 4.000 m²  koja je smještena u srcu Bruxellesa, na krovu Foodmeta - velike tržnice poznate kao "trbuh Bruxellesa", koja svakog vikenda privuče više od 100.000 posjetitelja.

"Oduvijek sam imao viziju grada kao rješenje, a ne problem. Istražio sam načine kako da ga učinim produktivnim", rekao je za euractiv Beckers. "Kao arhitekt također sam vidio potencijal u produktivnom stakleniku gdje biljke reguliraju klimu i istovremeno pročišćavaju zrak od CO₂", dodao je.

Ova farma usvaja model kružnog gospodarstva osiguravajući da se ništa ne izgubi i sve se ponovno iskoristi. Energija farme prvenstveno dolazi iz solarnih panela.

Pomoću izlučevina riba njeguju biljke

BIGH-ova hrabrost leži u činjenici da uzgajaju ribu usred grada i pomoću njihovog izmeta njeguju biljke. Prugasti grgeč, porijeklom iz Južne Amerike, uzgaja se u velikim ribnjacima. U njima biofilteri pročišćuju njihove izlučevine kako bi ih pretvorili u nitrite, a zatim u nitrate, koji se  koriste kao hranjive tvari za uzgoj rajčica, patlidžana i paprika u stakleniku.

"Odabir prugastog grgeča temelji se na činjenici da je riječ o kvalitetnoj ribi, čiji metabolizam i način života dobro odgovaraju zatvorenom sustavu. Kuhari ga cijene zbog izvrsnog mesa i svježine", pojašnjava Beckers. 

Proizvedeno povrće se nalazi na policama trgovina

Iznad akvaponskog uzgoja je automatizirani visokotehnološki staklenik, gdje su navodnjavanje i svjetlost dobro raspoređeni i kontrolirani. Na velikim grijanim kliznim površinama raste nekoliko biljnih vrsta koje nakon berbe odlaze u lokalne trgovine.

Otvoreni povrtnjak koristi se i kao poligon za urbanu poljoprivredu, s pokušajem društvene i profesionalne reintegracije osoba koji se putem udruge Groot Eiland brinu o voću i povrću, prevoze ih u restoran udruge i pripremaju.

Plutajuća farma: Krave hrane ostacima iz restorana, a one grad opskrbljuju mlijekom

Ovakav uzgoj bez primjene antibiotika, pesticida ili sintetičkih gnojiva uskoro će prijeći granicu, a primjenit će se u Francuskoj, ali i u drugim europskim gradovima. "Planiramo nekoliko projekata u Belgiji i Francuskoj. Prilike su brojne", zaključio je Beckers.

Kako izgleda ova farma, pogledajte u videu: