Hrvatski otočni proizvodi obitelji Matulić!

Turistička i gastronomska ponuda otoka Pašmana od nedavno je bogatija za kušaonicu marinirane bijele ribe i prodavaonicu sapuna od maslinovog ulja i ljekovitih otočnih trava. Riječ je o objektu koji je otvorio mladi bračni par Ana i Krsto Matulić. Marinirane trlje i orade Krste Matulića i sapuni Ane Matulić, svi pod oznakom Hrvatskog otočnog proizvoda, projekt su koji su Matulići pokrenuli samo s jednom idejom – da ostanu živjeti na otoku.

Cijela ova pozitivna otočna priča počela je još prije nekoliko godina s Anom Matulić, o kojoj smo već pisali na našem portalu. Sada njenu životnu priču pratimo i dalje jer ona i njen suprug svojom borbom za uspjeh zaslužuju prostor u medijima, puno više nego neki drugi. Ona je završila studij francuskog i talijanskog u Zadru, dugo bila bez posla, radila povremeno na zamjenama. Bez posla, a s puno slobodnog vremena počela je proizvoditi sapune od maslinovog ulja i ljekovitih otočnih trava i doživjela uspjeh. Od litre maslinovog ulja prerađene u sapune, zaradila bi 500 kuna. Kasnije je u cijelu priču uvukla supruga Krstu koji se okrenuo mariniranju bijele ribe.

Njih dvoje skupa rade osam proizvoda koji nose oznaku Hrvatskog otočnog proizvoda. Ideja jest zimi proizvoditi, a ljeti većinu toga prodati. "Želimo ostati živjeti na otoku jer se to može. Danas mi je super što se ne moram ustajati u pet sati ujutro da se ukrcam na trajekt i budem u osam sati u Zadru na poslu. Očekujemo kako će naša mala butiga punim plućima početi raditi za dvije sezone", kaže Ana Matulić i pojašnjava kako radi svoje sapune, "Baza je domaće maslinovo ulje i ono je jedina masnoća u sapunu. Moj otac ima 250 stabala maslina i ulje je njegovo. Ulje zagrijem na 35 stupnjeva Celzijevih.

To je temperatura na kojoj ono ne gubi na svojoj kvaliteti. U zagrijano ulje dodajem natrijev hidroksid, ljekovite trave s otoka i eterična ulja. Sve ulijevam u silikonske kalupe gdje stoje dva dana, a nakon toga se sapun suši tri tjedna."

Dok je ona proizvodila sapune, suprug Ksrto je postavio pitanje što s ribom. Marinirane inćune, slane srdele ima skoro svaka otočna kuća koja se bavi turizmom. "Baš zbog toga sam se odlučio na mariniranu bilu ribu, oradu i trlju, da budemo originalni i izdvojimo se od drugih. Radim i pesto, namaz od bosiljka, luka, mekog sira i parmezana, mendule i još stavljam slane inćune", kaže Krsto Matulić.

Otvaranje je bilo uspješno, prvi posjetitelji su pokazali neviđen interes za otočnim proizvodima Matulića. Među njima je bilo i onih koji su potegnuli iz Zagreba da se upoznaju s kozmetičkim inovacijama Ane Matulić i ribljim specijalitetima Krste Matulića. Svi su uvjereni u uspjeh mladog bračnog para.