Europski poljoprivrednici proteklih su godina počeli uzgajati ovu žitaricu, no još uvijek imaju teškoća s pronalaženjem tržišta. Suša bi i to mogla promijeniti
Ovogodišnja, ali i suša prethodnih godina sigurno će mijenjati poljoprivrednu proizvodnju kakvu poznajemo. Povratak starim ratarskim kulturama zasigurno će biti jedna od promjena. Argument ovome mogao bi biti i sirak koji je pored nezapamćene suše u Francuskoj - dao dobar urod.
Primjer dobre prakse je farmer Eudes Coutte koji ga uzgaja već četiri godine, piše Reuters. Razlog zašto se odlučio za uzgoj ove kulture je taj što ga u većem dijelu Francuske ne treba navodnjavati, ne zahtijeva pesticide, a treba mu čak dvije trećine gnojiva manje nego pšenici.
"Sirak omogućuje novu, održiviju vrstu poljoprivrede, jer čuva resurse", tvrdi Coutte uz objašnjenje da moramo razmišljati o poljoprivredi budućnosti i proizvodnji hrane koja ne traži puno vode.
Sirak je otporan na sušu, a i dobra alternativna hrana za svinje
Naravno, suša će se odraziti na prinos koji će u ovoj godini po Coutteovoj procjeni pasti na tri do četiri tone po hektaru, u usporedbi s pet do šest tona u normalnim godinama.
Osim uzgojem, ovaj se farmer bavi i preradom. Da bi bio što održiviji, izgradio je kameni mlin od kojega pravi bezglutensko brašno, budući da je sirak žitarica koja ne sadrži gluten. Ostatak prodaje kao integralno zrno koje se može jesti kao, primjerice, leća.
Iako ne sadrži gluten, sirak je bogat drugim proteinima i sadrži osam od devet esencijalnih aminokiselina. Ipak, Coutte kaže da je njegov udio u europskoj poljoprivredi još uvijek malen.
Francuska proizvodnja sirka narasla je prošle godine na gotovo 400.000 tona i gotovo je udvostručena u odnosu na 2016., pokazuju podaci tamošnjeg ministarstva poljoprivrede.
EU podaci pak pokazuju da će od gotovo 800.000 tona sirka proizvedenih u Europi u sezoni 2021/2022. samo oko četvrtine biti namijenjeno prehrani ljudi, a ostatak će biti iskorišten za stočnu hranu jer je dobra zamjena za kukuruznu silažu.
Analitičar Vincent Braak iz Strategie Grainsa rekao je da su europski poljoprivrednici proteklih godina počeli uzgajati ovu žitaricu, iako još uvijek imaju teškoća s pronalaženjem tržišta, koje trenutno nije tako razvijeno kao ono kukuruza i drugih žitarica.
"No, ljeta su sve toplija i suša, pa možemo očekivati da će ga više poljoprivrednika početi uzgajati na površinama na kojima su donedavno uzgajali kukuruz", drži Braak.
Tagovi
Autorica
Kukuruz u kritičnoj fazi: Naredni dani odlučuju o ovogodišnjem urodu
Otkupne cijene žitarica ugrožavaju opstanak domaćih ratara
Planulo polje pšenice, vatrogasci upozoravaju na 5 stvari koje svaki ratar mora provjeriti
Žetvu pšenice najbolje započeti u kasno prijepodne: Ciljajte 13,5 % vlage
Zbog ruskih napada na luke, drastično smanjen izvoz žitarica iz Ukrajine
Profesor Stipešević o žetvi 2026: Dobra proizvodnja sama po sebi više nije dovoljna
Zeleni pokrov: Već 50 eura po hektaru može donijeti trostruku korist
Profitabilna žetva vraća uljanu repicu na naša polja
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Maja Celing Držite se hladovine, priroda i društvo neče nikuda pobječi, bitno je zdravlje. I ja sam ga četvrtak i petak drmao na suncu, skoro Više [+]
Maja Celing Celić
prije 2 tjedna
Haha, da, u podne sam se vracala, pa još slikala po putu. Bit ce nešto slika sutra.
