Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • OPG Aromas
  • 27.09.2017. 12:00

Povratak stare pšenice, pir sve traženiji

Obitelj Renea Urbana na OPG-u Aromas, uzgaja pir poznat i kao stara pšenica a pridružili su mu i heljdu. Pokazalo se to zahvalnim odabirom jer im je brašno koje melju u kamenom mlinu itekako traženo. Planiraju kažu na hrvatskom tržištu nadomjestiti pšenicu sa tri do pet posto proizvodnje.

Foto: Pixabay/meyer
  • 1.907
  • 132
  • 0

"Ne možemo ga proizvesti koliko se traži", to bi ukratko opisalo situaciju s pirom odnosno brašnom (integralno, polubijelo) od te žitarice na hrvatskom tržištu. Proizvodnjom se već pet godina bavi OPG Aromas koji ga godišnje na svojim poljima (Moslavina) i uz kooperante, proizvede oko 100 tona.

Na oko 15 hektara zlati se ta "stara pšenica" ali i heljda obitelji Urban, koja svojim suradnicima, kada to treba, daje sjeme i ustupi kombajne. Riječ je kažu o slovenskom, izvrsnom sjemenu pira žitarice koja raste u ljusci, koja ga istodobno štiti, pa nije tako podložan bolestima.

Integralno brašno OPG-a Aromas

Sjeme dugovjeke žitarice kod naših susjeda košta 250 eura po hektaru. Obitelj Urban u ekološkoj je proizvodnji. Iako teža proizvodnja, naglašavaju kako je pir zahvalna žitarica, uvelike tražena možda i zato što je sve više osoba koje su osjetljive na gluten.

Po hektaru, odlazi im 200 kg sjemena pira od čega se dobije od 2 do 4 tone žitarice. Urbani nisu kreditno zaduženi jer su svoje poslovanje postepeno gradili pa danas imaju tri kombajna, traktor, kameni mlin ali i ljuštilicu za pir pristiglu iz Austrije.

Kameni mlin ne zagrijava brašno

Kameni im mlin, kažu, ima istovjetni kotač koji izvrsno melje i ne zagrijava se kao što je slučaj sa klasičnim mlinom gdje brašno u konačnici doseže temperaturu i do 60 stupnjeva. Urbani rade polubijelo pirovo brašno ponajviše za kolače, i integralno za kruh i druga peciva. Prije upotrebe integralno se brašno treba "pofurit" s vrućom vodom da se gluten bolje poveže. Od pira (sjeme) se mogu spravljati i variva ali to im ponajviše traže biodinamičari i ljubitelji zdrave hrane koji konzumiraju klice žitarica i sl. OPG ne prodaje količine ispod deset kilograma, a baziraju se u pravilu na internet prodaju i dostavu brašna.

Zadovoljni su poljoprivrednim odabirom kojeg im valja dalje planski razvijati i na hrvatskom tržištu nadomjestiti pšenicu sa oko 3 do 5 posto proizvodnje pira. Od poljoprivrednog gospodarstva Urbani još uvijek ne žive, ali namjeravaju u konačnici i to postići. Poljoprivreda je kažu rizična grana gospodarstva posebice kada krenu poplave, tuča suša... Imaju osigurane usjeve ali isplata se vrši tek u slučaju nastale štete. Ipak njima je dobro, dodaju, jer su im polja u blizini Lonjskog polja gdje uvijek ima pomalo vlage.

"Morate u radu imati i sreće", smatraju Urbani koji kažu kako se nisu "oslonili na banke i poticaje" jer s njima je dobro dok je dobro, ali kada krene loše više nikako nije dobro. Ufali su se zato u sebe i svoje snage pa u poslu sudjeluje cijela obitelj iako su svi i zaposleni.

Problem iznaći radnu snagu, ljudi odlaze sa sela

Česti im je problem iznaći radnu snagu (23 kune po satu ) jer ljudi odlaze sa sela, pa se kuća i imanje u tamošnjem kraju može kupiti već za 5.000 do 10.000 eura. Pozitivno je jedino to što se događa okrupnjavanje zemlje koja košta ispod kune po četvornom metru. Nije dobro ističe naš sugovornik ni što smo generalno odgajani tako da bi "svi prodavali, a nitko ne bi proizvodio ništa".

Zdrav doručak od heljde

Hrvatskim poljoprivrednicima poručuje da se odmaknu od uporne proizvodnje pšenice i kukuruza i pribjegnu nekim drugim kulturama poput konoplje, prosa, golica... "Na tržište treba izići s krajnim proizvodom", ističe naš sugovornik navodeći primjer Francuske koja kaže ima oko 30.000 sirana gdje je malo onih koji sir proizvode na veliko, pa valja slijediti primjer(e) koji su dobri.

Tako razmišljajući obitelj je orijentirana i na uzgoj heljde izrazito medonosne biljke koja pomaže pčelarima za ispašu. Rade od nje brašno koje kao i pirovo košta 10 kuna za kilogram. Heljda nije bezglutenska biljka, ali po hektaru daje do 80 kg prinosa, a cvate dugo iza prvog mraza odnosno Svih svetih.

Foto: Pixabay/meyer72; arhiva obitelji Urban


Povezana biljna vrsta

Heljda

Heljda

Sinonim: hajda, hajdina, ajda, eljda, jelda | Engleski naziv: Buckwheat | Latinski naziv: Fagopyrum esculentum Moench.

Heljda je vrlo stara krušarica porijeklom iz Azije. Uzgaja se zbog zrna koje je dobro probavljivo te služi i kao dijetalna hrana. Zbog sličnosti u kemijskom sastavu zrna kao i... Više [+]

Fotoprilog


Tagovi

Pir OPG Aromas Proizvodnja Slovensko Sjeme Kameni Mlin Heljda Prodaja Moslavina Kooperanti Rene Urban


Autorica

Snježana Kratz

Više [+]

Snježana ima bogato novinarsko iskustvo rada za razne medije. Fascinirana je eko proizvodnjom i zanimaju ju teme alternativnih kultura.