Ljubičasti kukuruz je superhrana koja bi se uskoro mogla ponovno masovno proizvoditi.
Ljubičasti kukuruz je stara sorta kukuruza koja se danas rijetko uzgaja u komercijalne svrhe. No, to bi se uskoro moglo promijeniti. Naime, sve više znanstvenika svrstava 'ljubičaste namirnice'' u kategoriju superhrane.
Američki agronom Barry Anderson specijaliziran za zdravu hranu tvrdi kako tržište ljubičastog kukuruza raste iz godine u godinu. Ističe kako se zbog boje može koristiti u kozmetičkoj industriji, proizvodnji razne hrane, pa čak i piva.
''Njegova upotreba je neograničena zbog mnogobrojnih sastojaka'', ističe Anderson i dodaje da se na ljubičastom kukuruzu može zaraditi dvostruko više nego na žutom kukuruzu.
Ljubičasti kukuruz se uzgaja baš kao i ostale vrste kukuruza. Cijena sjemena mu varira i kreće se i do 80 kuna. U svijetu je sjeme jeftinije i može se kupiti za nekoliko dolara. Vrijeme rasta mu je oko tri mjeseca.
Ovaj kukuruz je porijeklom s obronka Anda. Svakodnevno je u upotrebi u Peruu, Boliviji i Argentini. Za njegovu ljubičastu boju zaslužni su antioksidansi koje sadrži - antocijanini. Koristi se kao baza za piće, sorbete, pudinge ili za izradu kruha i tortila.
Nekoliko istraživanja je potvrdilo zdravstvene prednosti ovog kukuruza. Istraživanje iz 2004. objavljeno u časopisu ''The Journal of Nutrition'' otkrilo je da antocijan koji se nalazi u ljubičastom kukuruzu ima potencijal za borbu protiv pretilosti i dijabetesa.
Japanski znanstvenici utvrdili su kako je ljubičasti kukuruz dobar borac protiv upala, dok su američki znanstvenici utvrdili kako ova namirnica smanjuje krvni tlak. Znanstvenici sa Sveučilišta Hallym u Koreji kažu kako antioksidacijska svojstva pridonose zdravlju bubrega. Dva važnija antioksidansa pronađena u ljubičastom kukuruza su lutein i zeaksatinin štite oči od ozbiljnih bolesti. Istraživači tvrde da je dobar borac i protiv raka.
Zbog svega ovoga ne čudi što ga nazivaju superhranom i što se potencira njegova ponovna proizvodnja.
Foto: Zoom50.files.wordpress.com
Autorica
Pšenica 150 €, a trošak 1300 €/ha: Za bilo kakvu zaradu treba nam nemogućih 8 tona po hektaru
Kukuruz u kritičnoj fazi: Naredni dani odlučuju o ovogodišnjem urodu
Otkupne cijene žitarica ugrožavaju opstanak domaćih ratara
Planulo polje pšenice, vatrogasci upozoravaju na 5 stvari koje svaki ratar mora provjeriti
Otkupne cijene žitarica ugrožavaju opstanak domaćih ratara
Pšenica 150 €, a trošak 1300 €/ha: Za bilo kakvu zaradu treba nam nemogućih 8 tona po hektaru
Profesor Stipešević o žetvi 2026: Dobra proizvodnja sama po sebi više nije dovoljna
Zbog ruskih napada na luke, drastično smanjen izvoz žitarica iz Ukrajine
Zbog ruskih napada na luke, drastično smanjen izvoz žitarica iz Ukrajine
Profesor Stipešević o žetvi 2026: Dobra proizvodnja sama po sebi više nije dovoljna
Zeleni pokrov: Već 50 eura po hektaru može donijeti trostruku korist
Profitabilna žetva vraća uljanu repicu na naša polja
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Majo nije bilo smrdljivih martina sve dok suncokret nije došao na veličinu oko 1m, a tada samodtalno bez prisile pristizali. Tako bilo i prošle Više [+]
Maja Celing Celić
prije 2 tjedna
Nisam znala da suncokret mami smrdljive martine. KOd mene u bašči se samozasijava više od 10 godina, haha. Ali neka, ima za sve - i za nas i za Više [+]
