Temperatura, vlaga, ventilacija utječu na kvalitetu zrna, ali i na mogućnost razvoja bolesti i pojavu štetnih kukaca.
Zaštita uskladištenih žitarica od kukaca i plijesni je zahtjevna. Svi koji su bilo kad radili znaju kako je to izazovno i koliko velike mogu biti štete. Nekoliko je bitnih faktora.
Prije svega sama skladišta trebaju biti suha, čista, dezinficirana. Veliku pažnju trebamo pokloniti kakva zrna skladištimo, posebno s kojim postotkom vlage.
Prosječan maksimalan sadržaj vlage treba bit ispod 14,5 posto. Za pšenicu količina vlage ne bi trebala biti iznad 13 do 14, a za dugotrajno skladištenje ne više od 13 posto. Sadržaj vlage za ječam i zob je do 14, za dugotrajno skladištenje 12 posto. Vlaga u raži je do 13, a 12 posto za dugotrajno skladištenje.
Neprilagođena temperatura i vlaga uskladištenog žita postepeno dovodi do nastanka mnogih problema. Gubi se kvaliteta, a može doći do propadanja cjelokupne količine ili ona postaje neupotrebljiva. Glavni faktori su temperatura žitarica i okoline koja direktno utječu na vlažnost uskladištene mase.
Ventiliranje hladi i održava ujednačenu vlagu i temperaturu. Pravila za ventilaciju su vezana za vrstu žitarice. Temperatura između 24 i 29ºC je najpogodnija za razvoj štetnih insekata i zbog toga je potrebno što prije temperaturu žita spustiti ispod 15ºC. Tijekom zime temperatura se snižava i ne bi trebala prelaziti 7 do 8 ºC u odnosu na okoliš. U razdoblju jeseni i zime temperatura zrna treba biti nešto viša od prosječne mjesečne vrijednosti, dok je za proljetno nešto niža. Ove vrijednosti smanjuju aktivnost kukaca, njihovu ishranu, rast i razmnožavanje.
Na rok trajanja žitarica utječe dotok kisika koji doprinosi ravnomjernom razvoju metaboličkih procesa zrna koje diše i tako se sprječava pregrijavanje. U hermetički zatvorenim skladištima održavanje razine kisika na tri posto najmanje 15 dana eliminirat će jaja, ličinke, kukuljice.
Kada se žito čuva u ovakvim uvjetima ono zadržava svojstva za mljevenje i pečenje zrna, ali gubi klijavost. Bez gubitka kvalitete može se čuvati i do šest godina.
Tagovi
Autorica
Pšenica 150 €, a trošak 1300 €/ha: Za bilo kakvu zaradu treba nam nemogućih 8 tona po hektaru
Kukuruz u kritičnoj fazi: Naredni dani odlučuju o ovogodišnjem urodu
Otkupne cijene žitarica ugrožavaju opstanak domaćih ratara
Planulo polje pšenice, vatrogasci upozoravaju na 5 stvari koje svaki ratar mora provjeriti
Otkupne cijene žitarica ugrožavaju opstanak domaćih ratara
Pšenica 150 €, a trošak 1300 €/ha: Za bilo kakvu zaradu treba nam nemogućih 8 tona po hektaru
Profesor Stipešević o žetvi 2026: Dobra proizvodnja sama po sebi više nije dovoljna
Zbog ruskih napada na luke, drastično smanjen izvoz žitarica iz Ukrajine
Zbog ruskih napada na luke, drastično smanjen izvoz žitarica iz Ukrajine
Profesor Stipešević o žetvi 2026: Dobra proizvodnja sama po sebi više nije dovoljna
Zeleni pokrov: Već 50 eura po hektaru može donijeti trostruku korist
Profitabilna žetva vraća uljanu repicu na naša polja
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Maja Celing Držite se hladovine, priroda i društvo neče nikuda pobječi, bitno je zdravlje. I ja sam ga četvrtak i petak drmao na suncu, skoro Više [+]
Maja Celing Celić
prije 2 tjedna
Haha, da, u podne sam se vracala, pa još slikala po putu. Bit ce nešto slika sutra.
