Doneseno Znanstveno mišljenje HAH-a o javno zdravstvenom riziku vezanom za konzumaciju sirovog mlijeka.
Hrvatska agencija za hranu (HAH) na vlastitu je inicijativu izradila Znanstveno mišljenje o javno zdravstvenom riziku vezanom za konzumaciju sirovog mlijeka s ciljem procjene rizika i procjene mogućnosti razvoja patogenih mikroorganizama na koje utječe postupanje sa sirovim mlijekom prilikom kupovine i pohrane, a prije konzumacije.
Izradi znanstvenog mišljenja prethodilo je istraživanje kojim je bilo obuhvaćeno sirovo mlijeko iz mljekomata na području RH.
Cilj istraživanja bio je utvrditi mikrobiološku sliku sirovog mlijeka, prisutnost antimikrobnih lijekova, mikotoksina te utvrditi kemijski sastav mlijeka.
Navedeni parametri pratili su se u sirovom mlijeku u vremenskom razdoblju od godinu dana. Istovremeno je provedena i online anketa o stavovima potrošača o sirovom mlijeku iz mljekomata, kao i o načinu postupanja s tim mlijekom. Rezultati istraživanja korišteni su kao temelj za izradu procjene rizika.
Rizik za zdravlje od sirovog mlijeka iz mljekomata može se okarakterizirati kao zanemariv u slučaju termičke obrade mlijeka prije pohrane u hladnjak odnosno prije konzumacije; umjeren u slučaju konzumacije sirovog mlijeka bez prethodne termičke obrade za populaciju zdravih, odraslih osoba te visok u slučaju konzumacije sirovog mlijeka bez prethodne termičke obrade za populaciju djece, starijih, trudnica i osoba slabijeg imuniteta.
Ne može se, stoga, preporučiti konzumacija sirovog mlijeka iz mljekomata, nego se preporučuje mlijeko prokuhati prije konzumacije.
Također, kod prodaje sirovog mlijeka iz mljekomata trebalo bi obavezno upozoriti konzumente kako je konzumacija sirovog mlijeka rizik za zdravlje te preporučiti prokuhavanje mlijeka prije konzumacije.
Znanstveno mišljenje o javno zdravstvenom riziku vezanom za konzumaciju sirovog mlijeka u cijelosti pročitajte ovdje.
Izvor: HAH
Tagovi
Autorica
Ivana Nađ
marin1966
prije 9 godina
pa oni ni neznaju kako izgleda svježe mlijeko sa dva prsta pjene a čini mi se da ih je stid što ih je krava hranila
Matija Čorba
prije 9 godina
Onaj ko je radio ovu procijenu na ovakav način i s ovim ciljem treba završiti na sudu s optužbom za terorizam nad vlastitim narodom.Stotine tisuća hrvata a usudio bih se reći i milijuni hrvata stoljčima su odrastali na svježem i toplom kravljem mlijeku često puta odmah ispod sise i nitko nije imao rizik za zdravlje niti je ko od njega crko a što ovi sada lupetaju to nije normalno.Pa kakve su sad ovo generacije hrvata da ih se plaši sa mlijekom iz mlijekomata,da je to mlijko opasno po zdravlje?Da je ovakovu vijest netko objavio u Austriji sutra bi se našao pred visokim zemaljskim sudom austrije.Tko su ti ljudi koji su radili to istraživanje i iznjeli ovakove laži?Hoće li tko i nadležnog ministarstva reagirati na ovu propagandu protiv hrvatskih proizvođaća mlijeka.Ovo se jednostavno zove uništavanje domače prizvodnje i gospodarstva još jedna od hrvatski sramota još se jednom pokazalo kakve "stručnjake" imamo!