Pretraga tekstova
Velike količine se uvoze zbog čega bilježimo negativnu vanjsko trgovinsku bilancu. Govorimo li o godini koja je zabilježila najviši uvoz, tada govorimo o 2016. godini kada smo uvezli 3,8 milijuna tona maslinovih ulja. Kada govorimo o izvozu, najviše maslinovih ulja izvezli smo 2015. godine, odnosno 335 tona, priča dr.sc. Čagalj.
Uzimajući u obzir da legende o ljekovitim svojstvima maslinovog ulja sežu daleko u povijest, a da su prije desetak godina i znanstveno potvrđene, o učestalosti konzumacije maslinovih ulja u Republici Hrvatskoj, razgovarali smo s dr.sc. Marinom Čagljem. Doznali smo da je unatoč relativno niskoj konzumaciji maslinovih ulja kod nas, nazočan još veći nesrazmjer između jadranske i kontinentalne regije. U jadranskoj se pak konzumira tradicionalno i u većim količinama, a poglavito kao dodatak jelima, nego li u kontinentalnom dijelu Hrvatske.
“Na žalost, još uvijek nismo samodostatni, kada govorimo o proizvodnji maslinovih ulja za potrebe domaćeg tržišta jer zadovoljavamo otprilike 70% potreba domaćeg tržišta.Velike količine se uvoze zbog čega bilježimo negativnu vanjsko trgovinsku bilancu. Govorimo li o godini koja je zabilježila najviši uvoz, tada govorimo o 2016. godini kada smo uvezli 3,8 milijuna tona maslinovih ulja. Kada govorimo o izvozu, najviše maslinovih ulja izvezli smo 2015. godine, odnosno 335 tona”, objašnjava dr.sc. Čagalj kojeg, također, žalosti i potrošnja maslinovih ulja po glavi stanovnika, koja iznosi otprilike 1,7 kg.
To je poražavajući podatak jer nezasićene masne kiseline, vitamin E, steroli i polifenoli smanjuju razinu kolesterola, rizik od ateroskleroze i djeluju tako da snižavaju loši kolesterol koji može začepiti krvne žile, a ne utječu na količinu dobrog kolesterola koji čisti arterije.
“Iako nemamo oružje, odnosno količine i cijene kojima možemo parirati velikim svjetskim proizvođačima maslina i maslinovih ulja, imamo kvalitetu kojom to itekako možemo. Naša su ulja prepoznata i priznata diljem Europske unije kao visoko kvalitetni proizvodi. Iz tog bi se razloga, naši proizvođači još više trebali fokusirati na unaprjeđenje kvalitete u proizvodnji i preradi maslina u maslinovo ulje, čime bi imali, zasigurno, zagarantirano tržište. Osim sigurnog proboja na tržište, siguran sam da bi postigli i veće prodajne cijene, što bi značilo povećanje prihoda, kao rezultat uspješnog gospodarenja i poslovanja”, dodaje Čagalj kojeg veseli činjenica da je do sada na razini Europske unije Oznaku izvornosti dobilo čak 5 maslinovih ulja iz Republike Hrvatske.
Pri tome je ponosno istaknuo Istarsko ekstra djevičansko maslinovo ulje, Ekstra djevičansko maslinovo ulje s Cresa, Krčko maslinovo ulje, Korčulansko maslinovo ulje i Šoltansko maslinovo ulje kojima je ova oznaka donijela proboj na tržište i povjerenje kupaca.
Uzmemo li u obzir, primjerice, kvalitetu Šoltanskog maslinovog ulja, tada dolazimo do sljedećih čimbenika: klime, zastupljenosti autohtonih sorata, znanja i iskustva proizvođača u proizvodnim postupcima te povijesne tradicije maslinarstva, iz kojih ona proizlazi. Ako govorimo o ekstra djevičanskom maslinovom ulju, bitno je istaknuti da se dobiva nakon prvog tiještenja zdravog ploda masline. Kiselost mu ne prelazi 0,8 posto i ne smije imati niti jedan miris koji nije svojstven ulju.
Foto:Pixabay.com/stevepb
Tagovi
Maslinovo Ulje Potrošnja maslinovog ulja Mogućnosti i prilike
Autorica
Više [+]
Roberta je dvostruka magistrica u području poljoprivrede. Obožava pisanje i fotografiju! Dobitnica je dekanove nagrade za najbolje studente, predavačica na brojnim poljoprivrednim kongresima i nezaposlena profesorica.
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
Muž u našem preko 3,5 m visokom kukuruzu kod Drave 🫣🌽🌻 i suncokret je na jednoj njivi jako, jako dobar. Iako nam prijeti nevrijeme danas i suša već uzima svoje, ali nadamo se da će nešto i biti na kraju na vagi
Karolina Rastija
prije 1 dan
Danijela, i dalje je u dobrom stanju, dobili smo od tad dva puta kišu pa se nekako opire suši, da Danijela, i dalje je u dobrom stanju, dobili smo od tad dva puta kišu pa se nekako opire suši, da
Danijela Plavšić
prije 2 dana
Koji je to hibrid, obećava? Kakvo je sad stanje opire li se suši? Vidim PR9975 Koji je to hibrid, obećava? Kakvo je sad stanje opire li se suši? Vidim PR9975
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Karolina Rastija Hahaha ovakav sam ja velik u ovo vrijeme imao prošle godine ali ja sam ti uvjek na OSSK da nepišem koje sorte. Tad sam stajao i Više [+] gledao, pa nisam znao dali sam lud ili slijep. 2 do 3 metra kokuruz po tri klipa, to je bilo da nevjeruješ. Pa sin me pitao a tata koju si to glopus napravio da je koruza tak velika, trebaju ljestve da bi došao do klipa. Ove je godine dobar ali nije toliko visok. To ćemo vidjeti u jesen što nam vrijeme dalo. A suncokret mi povaljan ubi bože, previsok 190 cm i još bi nekuda u zrak, ogromni listovi i ako tek jedna trečina procvjetala a avo što na zemlji pokoj mu dušu oprosti. Ako se pokriju troškovi bit će dobro i ako ubslijedečem valu ne udari tuča. Karolina a ti sa mužem umjestu na more u tu Amazonu malo kao kamperi na odmor, pa uživancija. Možda ima nešto lijepo da se desi, pa da roda za 9 mjeseci nešto novo i da donese 🙊🙊🤫🤫🤫
Karolina Rastija
prije 2 tjedna
Haha, to je Pioneerov 9975, ali zemlja je kod Drave ova jako dobra Haha, to je Pioneerov 9975, ali zemlja je kod Drave ova jako dobra
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Pa gledam slike, ovo je da nevjeruješ. Pa gdje ti muž nabavio sjeme kukuruza, ovo je kao u Amazonskim šumama ili neko Amazonsko sjeme kukuruza. Pa gledam slike, ovo je da nevjeruješ. Pa gdje ti muž nabavio sjeme kukuruza, ovo je kao u Amazonskim šumama ili neko Amazonsko sjeme kukuruza.
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Moj si suncokret legao poslije sada ovoga jakoga vjetra, kukuruz izdržao vjetar ali suncokret nije. Moj si suncokret legao poslije sada ovoga jakoga vjetra, kukuruz izdržao vjetar ali suncokret nije.