Stranci cijene dubrovačke delicije

Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Luka Dragić iz mjesta Pridvorje u Konavlima nosi upravo ime tog Konavljanina.

Bavljenje poljoprivredom je posao kojim se oduvijek bavila Lukina obitelj i upravo je on s velikom ljubavlju i trudom nastavio obiteljski niz, a samim time i tradiciju. OPG Luka Dragić postoji od 1992. godine i ono što se posebice može pridodati ovom gospodarstvu i po čemu je specifično je velika kvaliteta i osebujna raznovrsnost proizvoda.

Triput nagrađivan džem

Tako se njihov OPG može ponositi smokvama, grožđem, narančama (od kojih se kasnije prave dubrovački arancini) i još mnogim vrstama voća, te nezaobilaznim maslinama. Prave dubrovačke delikatese kao što su ušećereni bademi, suhe smokve, kontonjata, mantala upravo su proslavljeni proizvodi ovog OPG-a. Prema riječima Luke Dragića najteže je raditi mantalu i kontonjatu jer je potrebno dosta miješati i kuhati pa nekad i po sat vremena. Ali i to se uspije uz veliki trud.

Vrhunski džemovi ovog OPG-a su proizvodi koji osvajaju okusom i mirisom. Tome ide u prilog da je upravo džem od smokve i konavoske šljive ovog OPG-a tri godine osvojio zlatnu medalju na natjecanjima.

"Rekao sam konavoska šljiva, ali mislim da je to konavoska dženerika. Upravo ih malo ljudi ima i ostale su kod malo koga. Imam svoje tri, četiri šljive i čuvam ih za džemove", poručio je Luka Dragić. Osim džemova pravi i likere od višnje, orahovac, liker od rogača, travaricu i vino za svoje potrebe.

Suhe smokve kojima su kako kaže Luka stranci najviše oduševljeni, mogu se sumporavati i svaki dan ih treba 10 dana protresti da se ne zalijepe. Proces sušenja traje 10 dana i pare se vrućom ili morskom vodom i doda se sol, morać ili list lovorike. Potom se osuše i zatim se čuvaju.

Najbolji slatki suvenir

"Ovaj posao treba raditi onaj tko ima volju i voli raditi, te je naučio raditi. Potrebno je mnogo truda i vremena. Proizvodi su kulturna baština i smatram da nam je potrebna još veća podrška i razumijevanje", poručio je Luka.

Posebno bi kako kaže Luka pohvalio udrugu Deša koja organizira Festival pekmeza, džema i marmelade u listopadu zbog odlične organizacije, posjećenosti i mogućnosti prezentacije raznih proizvođača.

"Talijani su najspecifičniji kad bi vidjeli travaricu samo bi viknuli grappa, grappa i oni znaju stvoriti atmosferu, Japanci su oduševljeni smokvom, Francuzi arancinima, Nijemci ušećerenim bademima", priča Luka o svojim dojmovima na gradskoj tržnici u Dubrovniku gdje prodaje svoje proizvode već dugo godina. Upravo je tržnica mjesto gdje redovito dolaze turisti i oduševe se ovim dubrovačkim delicijama.