Smanjili smo proizvodnju mlijeka za piće i maslac, a povećali kravljeg sira i vrhnja?

U odnosu na srpanj, prosječne veleprodajne cijene polutvrdih sireva edama i goude bile su u kolovozu neznatno više, za cca 1,7 posto, dok su one svježeg polumasnog sira bile više za 5,4 posto. Prosječna cijena maslaca 250 g bila je viša za 3,9 posto, stoji u izvješću Tržišnog cjenovnog informacijskog sustava u poljoprivredi. 

Međutim, navode, u odnosu na kolovoz 2021., cijene svih polutvrdih sireva bilježe znatan rast: trapist za 31,7, edam za 61,3 te gouda za 55 posto, a porast prosječne cijene bilježe i kod svježeg polumasnog sira, za 44,7 posto. U odnosu na prošlu godinu značajno više bile su i cijene maslaca, za 48,6 (250 g) odnosno 86,2 posto (blok 25kg). 

Kada su u pitanju prosječne maloprodajne cijene, nastavljen je blagi porast kod svih tipova sireva. Tako su prosječne cijene polutvrdih sireva bile u kolovozu neznatno više za 1 - 2 % dok su svježeg polumasnog sira porasle za šest posto. Prosječna cijena maslaca 250 g nije se mijenjala.

Kažu i da su u odnosu na kolovoz 2021. godine značajno više, za 10 posto (trapist) odnosno 25 % (edam i gouda) dok su cijene svježeg polumasnog bile više za 17 %. U odnosu na prije godinu dana prosječna maloprodajna cijena maslaca 250 g bila je viša za 16 posto.

U lipnju smo uvezli 144.166 t mlijeka i mliječnih proizvoda 

Što se tiče proizvodnje, u srpnju 2022. u odnosu na lipanj smanjena je proizvodnja mlijeka za piće (za 8,7 %) i maslaca (za 16,5 %), a povećana je proizvodnja kravljeg sira (za 9,1 %), fermentiranih proizvoda (za 26 %) i vrhnja (za 21,9%). U odnosu na isto razdoblje 2021. godine smanjena je proizvodnja fermentiranih proizvoda (za 0,8 %), vrhnja (za 0,6 %) i maslaca (za 4,3 %), a povećana je proizvodnja kravljeg sira (za 1,9 %) i mlijeka za piće (3,6 %). 

U lipnju ove godine udio vrijednost izvoza mlijeka i mliječnih proizvoda činio je 2,7 % ukupne vrijednosti izvoza poljoprivredno prehrambenih proizvoda, dok je u istom razdoblju udio
vrijednosti uvoza činio 7,6 %. 

Ukupan uvoz mlijeka i mliječnih proizvoda u lipnju 2022. godine iznosio je, kažu, 178.404.462 EUR odnosno 144.166 t dok je izvoz iznosio 43.928.468 EUR odnosno 30.040 t.

"Deficit u spomenutom razdoblju iznosi 134.475.994 EUR što je povećanje za 53 posto u odnosu na isto razdoblje lanjske godine", stoji u izvješću. 

Prosječna otkupna cijena mlijeka na razini EU u srpnju rekordnih 51 €/100 kg, a u Hrvatskoj?

U grupi mlijeko i mliječni proizvodi najznačajniji izvozni proizvodi su sirevi i skuta s ostvarenim udjelom od 40 %; mlaćenica, jogurt, kiselo mlijeko, kefir i ostalo, s udjelom od 27 % te mlijeko i vrhnje, nekoncentrirani i nezaslađeno s udjelom od 22 posto. U uvozu najznačajniji udio od 47 % ostvarili su sirevi i skuta, te mlijeko i vrhnje, nekoncentrirani i nezaslađeno od 34 posto. 

U mljekarskom sektoru u lipnju je, u odnosu na isto razdoblje 2021. godine, došlo do vrijednosnog povećanja uvoza od 47,3, ali i izvoza od 32,3 %. Pokrivenost uvoza mlijeka i mliječnih proizvoda izvozom u lipnju 2022. god iznosila je 24,6 posto, navodi TISUP.