Sirova paprika puna je C vitamina, duplo više od naranče!

Ljeto je idealno vrijeme da u prehranu uvrstimo više sirovog voća i povrća, što omogućava da organizam bolje iskoristi vrijedne sastojke pojedinih namirnica. Tako često unosimo manje masnoća koje se inače koriste u pripremi hrane, što može pridonijeti topljenju kilograma, pišu nezavisne.com.

Povrće je niske energetske vrijednosti i velikog volumena, pa time doprinosi osjećaju sitosti i mršavljenju. Neke vrste povrća ne možemo jesti sirove, dok je druge bolje jesti kuhane, jer na visokoj temperaturi razvijaju spojeve koji su korisni za organizam, dok ih sirovo povrće sadrži u manjim količinama.

Dva puta više vitamina C nego naranča

Takav je slučaj sa sirovom paprikom koja ima dva puta više vitamina C nego naranča. No vitamin C je nestabilan na toplini i kuhanje rezultira time da nivo hranljive tvari pada. Ipak, ako lagano na pari prokuhate zelenu babura papriku, povećat ćete mogućnost da veže želučanu kiselinu tijekom probave, što će pomoći da izbacite otrove iz organizma.

S obzirom na to da je paprika najdjelotvornija u svježem stanju, treba je jesti što više kao salatu. Salata je najdjelotvornija kada se paprika isiječe i začini morskom solju, maslinovim uljem i jabukovim octom. Ovako spremljena spriječava paradontozu,prehladu, a poboljšava i vid.

Treba voditi računa da je povrće uvijek bolje kuhati u vrlo malo vode, odnosno još bolje samo na pari, kako vrijedne sastojke koji se tokom kuhanja otpuste u vodu ne bismo bacali. Brojna istraživanja pokazala su da povrće kuhano u puno vode izgubi i do 60, pa i 70 posto vrijednih hranljivih tvari.

Vodu u kojoj smo kuhali povrće možemo koristiti kao vodu za zalijevanje biljki. 

Odaberite pravo gnojivo za vaše biljke

U paprici i značajne količine vitamina B

Konzerviranjem se hranljiva vrijednost bitno ne mijenja, a količina vitamina C kojeg ima u zavidnoj mjeri ostaje gotovo ista kao u svježoj paprici ili papričici. Zbog tako velikih količina preporučuje se kao obavezan dodatak prehrani za jačanje imuniteta.

U paprikama ma koje vrste i veličine nalaze se i značajne količine vitamina B, među kojima se posebno ističu vitamini B1 i B2. Sadrži i vitamin E kojem se pripisuju antikancerogena svojstva, vitamin A, pantotensku kiselinu, a od minerala ima najviše kalijuma, fosfora i željeza. Količina vode koju sadrži približno je oko 89 posto, dok količina eteričnih ulja u sjemenu ovisi od količine prisutnog alkaloida kapsaicina.