Paški sir Gligora, spoj tradicije, znanja i vrhunske tehnologije, na međunarodnom natjecanju sira u Nantwichu u Velikoj Britaniji, proglašen je najboljim ovčjim sirom na svijetu
Foto: Rajko Polić
572
88
0
U dva desetljeća slobodne Domovine u agraru se malo toga dobrog dogodilo. U tom neuralgičnom periodu, stalno se provlači sjena antagonizma velikih i malih, tajkuna i socijale, neujednačenog aršina i ažurnosti državnih potpora, pedantnih znalaca i lijenih neznalica.
S druge strane nije zanemariv broj onih koji samozatajno rade, stvaraju i šire se, usprkos svim uobičajenim, ali i nepredvidivim barijerama. Logično je onda pitanje, zašto ići na ruku samo nekolicini velikih, kako kažu nezadovoljni seljaci, a ne od mnogo malih potaknuti bar neke da postanu veći i gospodarski jači? "Gdje je seljak bogat, bogata je i država", tvrde nezadovoljni, ističući primjerice austrijski model. Kako se to u praksi postiže pitali smo obitelj Gligora iz paškoga Kolana, koja se ovih dana okitila još jednim, i to svjetskim zlatom za paški sir u Londonu, među nekoliko tisuća najboljih svjetskih ovčjih sireva.
Agroklub®
koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati
ovdje