Belje
15.12.2022. 13:30
Osječko-baranjska , Beli Manastir

Reže se od sredine i od najvećih šnita - Belje lansiralo "poklon koji se pamti"

Sve proizvode radimo ručno u našem pogonu u Belom Manastiru i svi se dime na drvetu bukve, na tradicionalan način kako se to radi i u pušnicama na seoskim gospodarstvima, naglašavaju.

Foto: Belje

Poklon koji se pamti - blagdansko pakiranje kulena, lansirala je tvrtka Belje na tržište.

Riječ je o novom proizvodu iz linije Crna slavonska koja sada sadrži kulen, kobasicu, slaninu, kulenovu seku i novo pakiranje polovice kulena, specifično po tome jer se nakon otvaranja reže odmah od sredine i od najvećih šnita.

"Sve proizvode radimo ručno u našem pogonu u Belom Manastiru i svi se dime na drvetu bukve, na tradicionalan način kako se to radi i u pušnicama na seoskim gospodarstvima", naglašavaju za Agroklub dodajući i da za ove proizvode sami uzgajaju autohtonu pasminu svinja i to na prostoru pašnjaka Parka prirode Kopački rit, tako da imaju cjelokupnu sljedivost proizvodnje.

Kako pojašnjava voditeljica komunikacija, Ljiljana Vajda-Mlinaček, Belje je među prvim proizvođačima prepoznalo vrijednost ove pasmine i pokrenulo njen uzgoj na prostranim pašnjacima Kopačkog rita, zaštićenog poplavnog područja u južnom dijelu Baranje.

Ovakav uzgoj na otvorenom, koji ima za posljedicu i tamniju boju mesa zbog povećanog kretanja i veće prokrvljenosti mišića, idealan je za crnu slavonsku svinju i daje vrhunsku kvalitetu mesa od kojeg nastaje kulen ili kulin, najprestižniji i najcjenjeniji kobasičarski proizvod Slavonije i Baranje.

Kulen, kulin, ali i kuljen: Tri naziva, isti nazivnik - hrvatska mesna perjanica

Slovi, navode, i za gastronomskog velikana ovog područja, a zaslužna je za to fajferica, prisutna ondje još od 19. stoljeća, čije se specifično meso trenutno nalazi u postupku zaštite izvornosti na razini Europske unije.

Inače, beljski iskusni majstori kulenari, ručno ga pune u prirodni ovitak "katicu", dime, kako smo i naveli, na prirodnom dimu bukovog drveta i prate njegovo zrenje punih šest mjeseci.

Za dizajn ovog blagdanskog pakiranja zaslužan je Predrag Zagorac, dizajn direktor BIRO za dizajn.

Dodajte agroklub.com u omiljeni Google izvor

Tagovi

Belje Crna slavonska Kulen Linija Crna slavonska Novi proizvod

Autorica

Željka Rački-Kristić

Više [+]

Diplomirana inženjerka poljoprivrede s dva i pol desetljeća dugim iskustvom u novinarstvu, od lokalnih medija preko Večernjeg lista do uređivanja portala civilnih udruga. Urednica je portala Agroklub, predsjednica ogranka dopisnika HND-a, članica Društva agrarnih novinara Hrvatske (DANH) i Međunarodne udruge agrarnih novinara (IFAJ). Dobitnica je nagrade "Zlatno pero".