Prijedlog pravilnika o proizvodnji brašna i pekarskih proizvoda

Ministarstvo poljoprivrede otvorilo je novo savjetovanje. 

Tema savjetovanja je: Savjetovanje s javnošću za Prijedlog pravilnika o proizvodnji brašna i pekarskih proizvoda

Kako objašnjavaju, Pravilnikom se propisuju minimalne količine brašna koje se mogu dobiti meljavom pšenice standardne kakvoće, raži i kukuruza, najviše količine brašna utrošene za proizvodnju pojedinih pekarskih i drugih proizvoda, osim proizvoda od tijesta, finih pekarskih i srodnih proizvoda, način dokumentiranja sljedivosti proizvoda, način i uvjeti vođenja knjige evidencije utroška brašna, način i uvjeti vođenja evidencije o proizvodnji i prometu brašna te način izvještavanja Ministarstvu poljoprivrede.

Cilj donošenja Pravilnika je obveza donošenja novog Pravilnika o proizvodnji brašna i pekarskih proizvoda u skladu s odredbom članka 181. stavka 1. Zakona o poljoprivredi (Narodne novine, broj 118/18) te pojednostavljenje odredbi Pravilnika vezano uz vođenje knjige evidencije utroška brašna (KEUB).

Pravilnik, između ostalog, člankom 2. navodi: 

Minimalna (najmanja) količina brašna koja se mljevenjem može dobiti od 100 kg pšenice standardne kakvoće, raži ili kukuruza iznosi:

• od pšenice 72 kg proizvedenog brašna različitih tipova i namjena uključujući i krupicu,
• od raži 70 kg proizvedenog brašna različitih tipova i namjena te
• od kukuruza 45 kg proizvedenog brašna različitih tipova i namjena.

Savjetovanje je otvoreno do: 1.1.2020.