Poljičkom soparniku EU zaštita podrijetla

Poljički soparnik dobio je oznaku zaštite izvornosti i zemljopisnog podrijetla - ekskluzivna je vijest koju je prenio ministar Davor Romić izravno iz Europske komisije.

Soparnik je deseti hrvatski proizvod sa zaštitom zemljopisnog podrijetla na razini Europske unije.

Poljički soparnik deseti hrvatski proizvod sa zaštitom podrijetla

Soparnik je staro hrvatsko jelo, s područja Omiša, omiškog zaleđe, iz bivše Poljičke republike. To je sirotinjsko jelo koje su naši stari spremali težacima. Sastoji se od dva vučena tijesta. Tijesto se sprema od brašna, vode i soli.

Treba tri kilograma blitve, jedna kapula. Začini su maslinovo ulje, češnjak i sol. Peče se na ugorenom kominu. Komin se mora se ugoirti sat vremena. Soparnik se peče 10 minuta. Nakon toga se namaže maslinovim uljem i češnjakom, reže se na romboidne fete i poslužuje.