Pretraga tekstova
Istraživanje s Cornell Sveučilišta pokazuje kako LED svjetla imaju loše posljedice na namirnice koje se nalaze na policama supermarketa.
Supermarketi su jedni od najosvjetljenijih mjesta na svijetu, a LED svjetla u supermarketima imaju i neke negativne posljedice. Istraživanje s Cornell Sveučilišta pokazuje kako LED svjetla imaju loše posljedice na namirnice koje se nalaze na policama, piše Modern farmer.
Već nekoliko desetljeća poznato je da svjetlost može negativno utjecati na okus mlijeka, bakterijsku trulež, pa čak i na boju. Upravo je i to jedan od razloga zašto se mlijeko više ne pohranjuje u prozirne staklene boce. Nove studije pokazuju kako se unatoč svim tim saznanjima kvaliteta mlijeka u supermarketima i dalje smanjuje.
Svjetlo može izazvati nekoliko neželjenih kemijskih reakcija u mlijeku. Glavni na tom popisu je riboflavin, bitan nutrijent, koji se uništava nevjerojatno brzo nakon što je izložen svjetlosti. To propadanje aktivira i druge vrste reakcija, pa tako masti i proteini oksidiraju, čime se stvara neugodan miris, koji podsjeća na metal ili karton.
Studije su usporedile preferencije potrošača, odnosno kakvog će okusa imati mlijeko koje je na policama pod LED rasvjetom u različitim vremenskim razmacima. Rezultati su pokazali kako je potrošačima bolji okus mlijeka imalo ono koje je bilo dalje od LED rasvjete, u mraku, od onog koje je bilo izloženo svjetlosti samo nekoliko sati.
Istraživači navode da svjetlo može imati čak i veći utjecaj na svježe mlijeko nego na ono u bocama trajno, te da osvijetljenost ambalaže može reći nešto više o svježini mlijeka od datuma isteka koji se na njoj nalazi. Postavlja se pitanje, hoće li supermarketi udaljiti mlijeko od LED rasvjete zbog čega ono može kupcima biti manje primamljivo?
Foto: blinow61/bigstockphoto.com
Tagovi
Mlijeko Led Supermarketi Kvarenje Rasvjeta
Autorica
Više [+]
Magistra agroekonomike s iskustvom u poljoprivredi. Svoje znanje i savjete dijeli i s čitateljima Agrokluba.
Trenutno nema komentara. Budi prvi i komentiraj!
"Lovac na Jelenu" #RuralFoto #zivotinje
Marin Perkov
prije 3 tjedna
Ah, pogledaj ovu divnu mačku, tako veličanstvenu u svojoj gracioznosti! Njeno krzno, nježno poput svile, blista pod svjetlom, dok oči poput dva Više [+] smaragda zrače tajanstvenom dubinom. U njenom pogledu krije se čitav svijet – toliko ljubavi, mudrosti i neovisnosti, sve u jednom savršenom biću. Njene uši pažljivo osluškuju svaki šum, spremne da uhvate svaki treptaj prirode oko sebe. Kako ponosno sjedi, tako dostojanstvena, kao da je svjesna svoje kraljevske prirode, ali i dalje dovoljno skromna da se sklupča u tvoje krilo i pruži ti neizmjernu utjehu. Mačka je zaista čarobno biće – spoj nježnosti i snage, misterije i jednostavnosti. Ova slika savršeno hvata tu dualnost, prikazujući je kao elegantnu, ali pristupačnu, rezerviranu, ali spremnu za igru. Mačka je oduvijek bila simbol slobode, a u njenim pokretima vidiš savršenu harmoniju između tijela i duha. Teško je ne diviti se ovom prekrasnom stvorenju i ne osjetiti mir koji ona unosi u naš svijet.
Muhammed Ahmedović
prije 3 tjedna
Baš je sladak mačor. Dragao bih ga. 🗿! Baš je sladak mačor. Dragao bih ga. 🗿!
Agroklub® koristi internet kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva. Korištenjem stranica prihvaćate pravila privatnosti o kojima možete više saznati ovdje