Inovativnim pristupom u obradi mesa do bolje kvalitete i proizvoda koji ne ugrožava zdravlje
Došlo je vrijeme svinjokolja i prerade mesa. Tradicionalno, dio mesa poput lopatica, rebara i kobasica, bit će pripremljen za sušenje u pušnicama u kojima će ga se oplemeniti aromom dima.
No, štetni sastojci dima već duže brinu proizvođače. Jedan od proizvođača Tvrtko Kralik, zabrinut o sigurnosti proizvoda koje servira svojim unucima, odlučio se izgraditi prototip pušnice za hladno dimljenje, u kojoj se katran, čađ i druge štetne tvari hvataju za filter od kamena, točnije, krupnog šljunka.
Tradicionalno se meso obrađuje na takav način da u velikoj mjeri ugrožava zdravlje potrošača, stoga se ovaj inovativni proizvođač dosjetio kako maksimalno ukloniti štetne sastojke iz dima, a opet mesu dati aromu koja će sve gurmane oboriti s nogu.
Tagovi
Autorica
Partner
Sv.L.B.Mandića bb,
Osijek,
Hrvatska
tel: (031) 400 - 000,
e-mail: marketing@ostv.hr
web: http://www.osjecka.com
Marina Krvavica: Često me pitaju kakav je to Dalmatinski pršut, a proizvodi se od mađarskih butova
Ezio Pinzan: Kako smo razbili mit o ranoj berbi maslina i kvaliteti ulja
Ukrajinska jaja iz kaveznog uzgoja i dalje stižu na europsko tržište kao ekološka?
Slobodni pad cijena šećera: Zatvaraju se šećerane, sektor strahuje od kolapsa
JBS zatvara pogon za preradu govedine u Kaliforniji, bez posla ostaje 374 radnika
Slobodni pad cijena šećera: Zatvaraju se šećerane, sektor strahuje od kolapsa
Kina snizila carine na svinjetinu iz EU nakon 18-mjesečne istrage
Andrea Čović Vidović: Sigurnost hrane mora ići ruku pod ruku sa zaštitom informacijske higijene
Karolina Rastija
prije 2 tjedna
Kobasice i kulenovi su na redu bili drugi dan kolinja, sad su na sigurnom - u pušnici :)
Đuro Japaric
prije 3 tjedna
U petak i ja ću jednog u kobasice i slaninu , sve toplija klima pa to mogu još osušiti ! Sve je manje ljudi , prehrambene navike se mijenjaju i broj Više [+]
