Ove godine s tržišta je povučeno 50-ak nesukladnih prehrambenih proizvoda, od kojih se u 40 slučajeva radilo o Salmonelli i to najviše u piletini.
Veterinarska inspekcija Ministarstva poljoprivrede provodi službene kontrole zdravstvene ispravnosti i higijene/sigurnosti hrane na razini primarne proizvodnje i pripadajućih djelatnosti hrane životinjskog podrijetla. To znači da inspekcija kontrolira hranu životinjskog podrijetla - od farmi i proizvodnje mesa preko prerade do maloprodaje.
U 2017. godini veterinarska inspekcija uzorkovala je ukupno 5.018 uzorka mesa, od kojih su 123 bila nesukladna, što čini 2,4% od ukupnog broja uzetih uzoraka.
"Kod nesukladnih rezultata pretraživanja mesa, veterinarski inspektori su proveli ciljanu službenu kontrolu u objektu u kojem je izvršeno uzorkovanje te propisali korektivne mjere poput revizije procedura samokontrole proizvodnje i higijene u objektu kod subjekta u poslovanju hranom te pojačane kontrole dobavljača", stoji u priopćenju resornog Ministarstva.
Ukoliko se hrana nesukladna na kriterij sigurnosti nalazi na tržištu i dostupna je krajnjem potrošaču pokreće se sustav brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF sustav), hrana se opoziva s tržišta, te se o nesukladnosti obavještava javnost.
Po nesukladnom nalazu kriterija higijene procesa proizvodnje, a hrana potječe iz zemalja članica ili trećih zemalja, veterinarski inspektor pokreće RASFF sustav obavijesti kako bi obavijestilo nadležno tijelo zemlje članice ili treće zemlje, koje po zaprimljenoj obavijesti provodi kontrolu u objektu u svojoj zemlji.
Ove godine s tržišta je povučeno 50-ak nesukladnih prehrambenih proizvoda, od kojih se u 40% slučajeva radilo o Salmonelli i to najviše u piletini. Kontrolama je primjerice utvrđen i povećani sadržaj sulfita u škampima, akrilamida u keksu, povećane količine teških metala u ribi te drugih okolišnih kontaminanata koji se mogu naći u prehrambenom lancu.
"Naše inspekcije su stalno na terenu, kontroliraju zdravstvenu ispravnost, sljedivost i označavanje hrane, ali i savjetuju subjekte u poslovanju hranom. Cilj nam je podići ukupnu razinu sigurnosti hrane i razinu povjerenja potrošača u sustav kontrole i u naše proizvođače hrane.
Da bismo konzumirali sigurnu hranu svi moramo dati svoj maksimum - proizvođači u proizvodnom procesu, trgovci pravilnim uvjetima čuvanja hrane, a potrošači odgovornim i informiranim pristupom", izjavio je ministar Tomislav Tolušić te dodao "kontrole se nastavljaju, a u proračunu za iduću godinu osigurali smo 13 milijuna kuna više za inspekcijske poslove Ministarstva poljoprivrede."
Detalje pogledajte u tablici:
Tablica 1. Rezultati inspekcije zdravstvene ispravnosti mesa
| KATEGORIJA HRANE | PARAMETAR PRETRAŽIVANJA | BROJ PRETRAŽENIH UZORAKA | BROJ POZITIVNIH UZORAKA | |
| Mljeveno meso od drugih vrsta osim peradi | Salmonella spp. | 561 | 3 | |
| Broj aerobnih kolonija | 70 | 14 | ||
| E. coli | 119 | 10 | ||
| Mesni pripravci od drugih vrsta osim peradi | Salmonella spp. | 1431 | 30 | |
| E. coli | 264 | 11 | ||
| Trajni mesni proizvodi namijenjeni za jelo sirovi, koji u proizvodnom postupku nisu toplinski obrađeni | Salmonella spp. | 81 | 0 | |
| Listeria monocitogenes | 81 | 1 | ||
| Polutrajni mesni proizvodi namijenjeni za jelo sirovi | Salmonella spp. | 81 | 0 | |
| Listeria monocitogenes | 81 | 0 | ||
| Strojno otkošteno meso | Salmonella spp. | 65 | 5 | |
| E. coli | 13 | 2 | ||
| Broj aerobnih kolonija | 14 | 2 | ||
| Svježe meso peradi | Serotip S.typhimurium i S.enteritidis | 1784 | 1 | |
| Mljeveno meso i mesni pripravci od mesa peradi | Salmonella spp. | 285 | 14 | |
| Broj aerobnih kolonija | 18 | 12 | ||
| E. coli | 35 | 18 | ||
| Mesni proizvodi od mesa peradi, namijenjeni za jelo kuhani | Salmonella spp. | 35 | 0 |
Foto: Bigstockphoto: l i g h t p o e t
Izvori
Tagovi
Autorica
Višnja maraska iz Šestanovca i hrvatski lješnjaci uskoro u sladoledu za europsko tržište
U klaoničke kontrole ulazi umjetna inteligencija: EU priprema nova pravila za pregled mesa
Nakon višemjesečnog pada, otkupne cijene sirovog mlijeka u EU zabilježile blagi porast
Oznake izvornosti donose milijarde eura: EU zaštitila više od 3.700 proizvoda
Nakon višemjesečnog pada, otkupne cijene sirovog mlijeka u EU zabilježile blagi porast
Primošten Burni: Osam desetljeća zadruge koja je spojila masline, vino i - kiseli kupus
Oznake izvornosti donose milijarde eura: EU zaštitila više od 3.700 proizvoda
Višnja maraska iz Šestanovca i hrvatski lješnjaci uskoro u sladoledu za europsko tržište
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Maja Celing Držite se hladovine, priroda i društvo neče nikuda pobječi, bitno je zdravlje. I ja sam ga četvrtak i petak drmao na suncu, skoro Više [+]
Maja Celing Celić
prije 2 tjedna
Haha, da, u podne sam se vracala, pa još slikala po putu. Bit ce nešto slika sutra.
