Imamo sorte s kojima ulje dobiva na vrijednosti

U okviru predstavljanja projekta Aristoil s ciljem dobivanja odgovora na pitanje kako povećati tržišnu vrijednost maslinovog ulja, a koje se održalo u sklopu ovogodišnjeg Noćnjaka, upoznali smo prof. dr. sc. Teu Bilušić s kojom smo razgovarali o ciljevima i problemima samog projekta.

"Ideja je došla preko suradnje s prof. Prokopiosom Magiatisom sa Sveučilišta u Ateni koji je utemeljio novu metodu za određivanje dijela fenolnih spojeva u maslinovim uljima, a koji je patentirao brzi kolorimetrijski test za određivanje fenolnih sekoiridoida u ulju.

Imamo sorte - Drobnicu i Lastovku s izvrsnim potencijalom za certificiranje zdravstvenog učinka ulja!

On me pozvao da sudjelujem na projektu koji se čini izvrsnom prilikom za hrvatske uzgajivače i proizvođače maslinovog ulja, kako bi mogli afirmirati naša ulja i naše autohtone sorte maslina. Prvi su rezultati potvrdili da imamo sorte (Drobnica i Lastovka) s izvrsnim potencijalom za certificiranje zdravstvenog učinka ulja.

Projekt predviđa info radionice za uzgajivače i prerađivače

Kada govorimo o zainteresiranoj javnosti za projekt, bilježimo dobre rezultate, no očekujemo još veću zainteresiranost tijekom naredne tri godine jer projekt predviđa dosta info radionica za uzgajivače i prerađivače. Uključit ćemo cijelu našu proizvodnu regiju.

Problemi oko sufinanciranja projekta

Na žalost, projekt se suočava s problemima glede sufinanciranja. Kako je moguće da Hrvatska na ovakvom projektu treba sufinanciranje, a Grčka ne? Oni se, naime, sufinanciraju iz članarine, a mi trebamo kroz tri godine osigurati sufuncinaranje u iznosu od 15%. To ćemo riješiti, nadam se, preko lokalnih uprava i županijskih natječaja za organizaciju manifestacija. Žalosno je što to moramo mi činiti jer nam je to dodatni posao, a drugi ne moraju jer imaju bolji paket s Europskom unijom", priča prof. Bilušić.

Suradnja s proizvođačima

Na samome je kraju nužno napomenuti da se proizvođači maslinovog ulja mogu direktno uključiti u suradnju prilikom čega ispunjavaju tri vrste obrasa te tako navode podatke o masliniku, sorti i načinu proizvodnje. Od istih se očekuje da doniraju litru ulja koje voditelji projekta šalju na analizu.