Problem su izoflavoni, kažu iz Agencije. Pobornici biljne prehrane se ne slažu.
Francuska agencija za sigurnost hrane (ANSES) je preporučila da se u masovnoj ugostiteljskoj ponudi izbjegavaju proizvodi na bazi soje, poput sira tofu, zbog zdravstvenih rizika povezanih s njihovom konzumacijom, piše Euractiv.
Odluka se, kažu, temelji na procjeni rizika koja je provedena na soji, glavnom izvoru molekula poznatih kao izoflavoni, koji imaju estrogensku hormonalnu aktivnost. Prekomjerna konzumacija izoflavona može negativno utjecati na reproduktivni sustav.
ANSES je također pozvala proizvođače hrane da preispitaju tehnike proizvodnje i obrade soje kako bi smanjili razinu izoflavona u hrani.
Ova preporuka izazvala je negativne reakcije organizacija koje se zalažu za vegetarijansku prehranu.
Rafael Pinto, viši politički menadžer Europske vegetarijanske unije, kritizirao je odluku, nazivajući je "protuznanstvenom" i "taktičkom odlukom koja ima za cilj odvratiti potrošače od biljnih alternativa".
Anna-Lena Klapp iz ProVeg International istaknula je da postoje brojne studije koje dokumentiraju zdravstvene i ekološke koristi soje te pozvala na provjeru analiza koje podržavaju preporuku ANSES-a, a koja je u suprotnosti s nacionalnim prehrambenim smjernicama u mnogim zemljama.
Odluka ANSES-a dolazi u trenutku kada se na europskoj razini sve više potiče diversifikacija izvora proteina radi održivosti prehrane. No, organizacije smatraju da je odluka problematična jer se, za razliku od soje, ne donosi slična preporuka za prerađeno crveno meso, koje je Svjetska zdravstvena organizacija 2015. godine klasificirala kao kancerogeno.
U međuvremenu, posljednja evaluacija izoflavona na razini EU-a obavljena je prije 10 godina i nije identificirala štetne učinke tih molekula.
Povezana biljna vrsta
Tagovi
Autor
Kina uvela carine do 62 posto na europsku svinjetinu, udarac za proizvođače iz EU
Svinjska mast je idealna za prženje i termičku obradu hrane?
Petnaestogodišnjak iz Nizozemske prodaje jaja putem WhatsAppa
Dražen Knežević: Mnogi Hrvati zanemaruju važne savjete za sigurno rukovanje hranom
Oprana i zapakirana salata: praktičnost ili rizik za zdravlje?
Svinjska mast je idealna za prženje i termičku obradu hrane?
Kina uvela carine do 62 posto na europsku svinjetinu, udarac za proizvođače iz EU
Biljana Borzan: Mikroplastika više nije samo ekološki, već i ozbiljan zdravstveni problem
Damir Senjan
prije 3 tjedna
Vedran Stapić To sam trebao inače spojiti sa ovom velikom parcelom koja je 4,67 h ali je problem neznam gdje beton što su pronašli plin, nemogu ga Više [+]
Damir Senjan
prije 3 tjedna
Vedran Stapić Žao mi je samo što nisam ubacio nešto KWS sjemena. Več sam išao na ossk Drava. I sada več mogu zaključiti gdje i što za iduču godinu Više [+]
