• Kukci u prehrani
  • 16.11.2021. 18:00

EK proglasila skakavce sigurnom hranom za ljude

Skakavci će se moći prodavati kao grickalice ili se nalaziti u sastavu hrane niza prehrambenih proizvoda.

Foto: Depositphotos/Tarfullhd
  • 503
  • 394
  • 0

Europska komisija na popis hrane uvrstila je skakavca selca (Locusta migratoria), migratornu vrstu koja obitava na našem kontinentu.

Ovo je drugi put da je Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) donijela odluku da su kukci sigurni za konzumaciju, nakon što su u lipnju odobrili ličinke brašnara.

Skakavci će se moći konzumirati kao grickalice ili se nalaziti u sastavu niza prehrambenih proizvoda. Također, prodavat će se u smrznutom ili sušenom obliku nakon što im se uklone krila i noge ili kao prašak.

Proizvodi koji ih sadrže bit će označeni

Naime, EFSA je provela strogu znanstvenu procjenu i zaključila da je migratorni skakavac siguran za prehranu, bogat proteinima i neškodljiv, iako može izazvati reakcije kod ljudi alergičnih na ljuskare i mekušce. Stoga će proizvodi koji ih sadrže morati imati oznake kako bi se potrošače upozorilo na moguće alergijske reakcije.

U različitim studijama Organizacija za poljoprivredu i hranu (FAO) identificirala je insekte kao visokonutritivan i zdrav izvor hrane s visokim udjelom masti, proteina, vitamina, vlakana i minerala.

Insekte svakodnevno konzumiraju milijuni ljudi na planetu, a u okviru strategije Od polja do stola identificirani su kao alternativni izvor bjelančevina koji bi mogao ubrzati zaokret prema održivijoj proizvodnji hrane.

Što vi mislite o skakavcima u prehrani? Pišite nam u komentarima ispod teksta. 


Tagovi

Kukci EU Prehrana Odobrenje Skakavci Locusta migratoria Migratorni skakavci


Autorica

Martina Popić

Više [+]

Magistra agronomije sa specijalizacijom zaštite bilja.