Nema sela nad Babine Grede
20.06.2017. 13:30

Bucić šampion Hrvatske u proizvodnji kulina

Struka, ujedno i ocjenjivački sud prepoznali su kvalitetu proizvoda ovog dvostrukog šampiona u proizvodnji kulina na razini Hrvatske.

2.968
185
0

Zahvaljujući manifestaciji "Nema sela nad Babine Grede" u organizaciji udruge Babogredski krug, Babina Greda je bila centar kulinara i sirara. Među 50 proizvođača birao se najbolji kulin. Čak tri šampionske plakete kući je ponio Ivan Bucić iz Donje Pištane pokraj Orahovice.

Struka, ujedno i ocjenjivački sud prepoznali su kvalitetu proizvoda ovog dvostrukog šampiona u proizvodnji kulena na razini Hrvatske.

Govorilo se tu i o tehnološkim procesima u prizvodnji te odabiru sirovine, a kulinari su rado sudjelovali u edukaciji. Najviše ih je ipak interesiralo tržište. Pogreške u izradi kulina su često vidljive na presjeku, u konzistenciji, okusu i mirisu. Bilo je i odbijenih uzoraka koji nisu zadovoljili standarde!