Europa nastoji zadovoljiti potrebe za biljnim proteinima. Novitet dolazi iz Nizozemske
Noviteti u prehrambenoj industriji su sve češći, a najnoviji dolaze iz Nizozemske. Obiteljska tvrtka Schouten Europe i kompanija za preradu trave Grassa zajedno će raditi na razvoju zamjene za meso s proteinima iz trave, piše Nieuweoogst. Smatra se da su oni dobra alternativa soji.
Rieks Smook, direktor Grassa, je naveo da se prvi rezultati mogu očekivati u 2024.
"Bjelančevina trave su visokokvalitetna, lokalna i perspektivna alternativa soji. Trava daje 2,5 puta više proteina po hektaru u odnosu na soju. U usporedbi s drugim izvorima, osigurava enormno smanjenje CO2 otiska", tvrdi Smook.
Ambicija partnerskog Schouten-a je da koriste održive i lokalne sastojke.
Europska unija nastoji zadovoljiti potrebe za biljnim proteinima i postati manje ovisna o uvozu usjeva koji su bogati njima, kao što je soja.
Komisija je još 2018. godine pozvala zemlje članice da razviju svoje nacionalne strategije za bjelačevine. Nizozemska je svoju Nacionalnu proteinsku strategiju predstavila 2020.
Tagovi
Autorica
Na snagu stupila nova pravila za džemove, med i sokove
Poskupjele su sve glavne žitarice, posebno jedna vrsta: Što je s uljem, mesom, mlijekom?
Pratite prisutnost cikada i na vrijeme zaštitite šećernu repu
S polica povučeno miješano mljeveno meso hrvatskog proizvođača
Damir Senjan
prije 3 tjedna
Uuu tek sada pronašli, a ja se tuda provozo 94 god. tisuču puta. Ima i malo prije toga jedno veliko još me tamo i murja zaustavila zbog prebrze Više [+]
