Križanjem dvije vrste kupusa stvoren je Violetti. Proizvođači ne mogu podmiriti potražnju
Nizozemski uzgajivači su križanjem tradicionalnog šiljastog i ljubičastog kupusa stvorili, a što drugo nego - šiljasti ljubičasti kupus pod nazivom Violetti, piše Freshplazza.
Uzgaja se u ekološkoj i konvencionalnoj proizvodnji. Boju je naslijedio od ljubičastog, a blagu aromu od šiljastog. Glavica je manje kompaktna nego kod običnog kupusa.
Može se koristiti u receptima za razna jela i salate, a priprema se brzo i jednostavno. Najviše se koristi u pripremi salata i predjela zbog svoje hrskavosti. Može se kuhati, dinstati, peći, pržiti, roštiljati. Postao je posebno popularan kod mlađih generacija koje žele zdravu i raznovrsnu hranu. Pogodnost je što ne gubi boju u jelu.
Glavice težine od 500 do 800 g se prodaju na komad, dok se krupnije prerađuju. Često je sastavni dio mješavina povrća zbog svoje boje. Veliko zanimanje je pokazala i prerađivačka industrija.
Uzgaja ga kompanija TB&S koja je inače specijalizirana za šiljasti kupus. Ukupno imaju 600 ha u Nizozemskoj i Portugalu odakle redovno opskrbljuju europsko tržište.
I u Skandinaviji raste potražnja za ovim povrćem, toliko da ju proizvodnja ne može zadovoljiti.
Dostupan je tijekom cijele godine. Violetti uzgajan u Nizozemskoj stiže na tržište od sredine lipnja, dok se uskladištene glavice isporučuju sve do kraja ožujka kada dolaze one uzgojene u Portugalu i dostupne su do sredine lipnja.
Tagovi
Autorica
Kako da sami "pročitate" paprike roge: Što plodovi govore o proizvodnji?
Podravka prvi put samodostatna u proizvodnji paprike – završava uspješna poljoprivredna sezona
Rikola u plasteniku: Uzgoj, njega i zašto je uvijek na cijeni
Ne dozvolite patogenima i štetnicima da prezime u vašem plasteniku
