Križanjem dvije vrste kupusa stvoren je Violetti. Proizvođači ne mogu podmiriti potražnju
Nizozemski uzgajivači su križanjem tradicionalnog šiljastog i ljubičastog kupusa stvorili, a što drugo nego - šiljasti ljubičasti kupus pod nazivom Violetti, piše Freshplazza.
Uzgaja se u ekološkoj i konvencionalnoj proizvodnji. Boju je naslijedio od ljubičastog, a blagu aromu od šiljastog. Glavica je manje kompaktna nego kod običnog kupusa.
Može se koristiti u receptima za razna jela i salate, a priprema se brzo i jednostavno. Najviše se koristi u pripremi salata i predjela zbog svoje hrskavosti. Može se kuhati, dinstati, peći, pržiti, roštiljati. Postao je posebno popularan kod mlađih generacija koje žele zdravu i raznovrsnu hranu. Pogodnost je što ne gubi boju u jelu.
Glavice težine od 500 do 800 g se prodaju na komad, dok se krupnije prerađuju. Često je sastavni dio mješavina povrća zbog svoje boje. Veliko zanimanje je pokazala i prerađivačka industrija.
Uzgaja ga kompanija TB&S koja je inače specijalizirana za šiljasti kupus. Ukupno imaju 600 ha u Nizozemskoj i Portugalu odakle redovno opskrbljuju europsko tržište.
I u Skandinaviji raste potražnja za ovim povrćem, toliko da ju proizvodnja ne može zadovoljiti.
Dostupan je tijekom cijele godine. Violetti uzgajan u Nizozemskoj stiže na tržište od sredine lipnja, dok se uskladištene glavice isporučuju sve do kraja ožujka kada dolaze one uzgojene u Portugalu i dostupne su do sredine lipnja.
Tagovi
Autorica
Fertigacija rajčice: Evo kako hraniti biljku kroz kap vode?
Kako spriječiti pucanje rajčice - rješenje je jednostavnije nego što mislite
Podravka ubrala više od 550 tona graška, prvi put bit će samodostatna i u paprici
Biostimulatori, hortikultura i inovacije: prof. dr. sc. Nada Parađiković otkriva kako se gradi održiva biljna proizvodnja
Faktor prinosa: Zašto biljke "gladuju" čak i kada imaju dovoljno svjetla i vode?
Biostimulatori, hortikultura i inovacije: prof. dr. sc. Nada Parađiković otkriva kako se gradi održiva biljna proizvodnja
Mikrozelenje - kako ga uzgojiti i na što paziti?
Slavonska lubenica zaslužuje svoje mjesto na tržištu
Damir Senjan
prije 2 tjedna
Majo nije bilo smrdljivih martina sve dok suncokret nije došao na veličinu oko 1m, a tada samodtalno bez prisile pristizali. Tako bilo i prošle Više [+]
Maja Celing Celić
prije 2 tjedna
Nisam znala da suncokret mami smrdljive martine. KOd mene u bašči se samozasijava više od 10 godina, haha. Ali neka, ima za sve - i za nas i za Više [+]
