Sjetva se obavlja direktno na otvorenom do kraja travnja. Niče sporo, a proces klijanja možemo ubrzati potapanjem u biljni čaj
Sitno sjeme peršina sporo niče i potrebno je četiri do šest tjedana da se pojave mlade biljčice. Kako bi ubrzali proces klijanja možemo ga potopiti u biljni čaj najmanje 12 h, preko noći, do 24 h. Temperatura tekućine rreba biti oko 22ºC. Nakon namakanja ostavite sjeme da se prosuši na sobnoj temperaturi kako bi ga lakše posijali.
Za sjetvu birajte osunčana mjesta s najmanje 8 sati sunca. Odgovaraju mu rahla, drenirana zemljišta pH reakcije između 6 i 7. Površinski sloj treba pripremiti i usitniti, da ima mrvičastu strukturu. Sjetva se obavlja direktno na otvorenom od početka ožujka do kraja travnja. Međuredni razmak je od 25 do 35 cm, a razmak u redu od 4 do 5 cm. Poslije se obavlja prorjeđivanje.
Na istu parcelu dolazi nakon četiri godine pod uvjetom da se ne uzgajaju vrste iz iste porodice. Za sjetvu 1m² potreban je 1g sjemena. Klijavost čuva od jedne do tri godine.
Postoje tri vrste peršina koje se najčešće uzgajaju i koriste. Poznate su pod nazivima: talijanski, hamburški i francuski.
Talijanski ili peršin ravnog lista, lišćar, Petroselinum crispum var. neapolitanum koristi se u gastronomiji kao začin, ali i za sušenje kako bi se dobio čaj. Možemo ga naći u brojnim kuhanim jelima, varivima, juhama, umacima, preljevima, svjež u salatama.
Čaj je poznat prirodni diuretik. Bogat je vitaminima A, K i C, mineralima, eteričnim uljima i drugim korisnim sastojcima. Priprema se tako što se jedna žlica svježeg lišća prokuha u 2,5 dl vode i ostavi da se prohladi. Ovaj čaj potiče na mokrenje. Ne preporučuje se njegova dugotrajna upotreba i nije za trudnice.
Ovaj se peršin također koristi u kozmetici, naročito kod problema sa smeđim mrljama ili hiperpigmentacijom. Uzme se staklena tegla te u nju doda struk usitnjenog peršina i prelije s 1 dl rakije. Tome se doda 1 dl prokuhane i ohlađene vode. Tegla se dobro zatvori i ostavi na djelomično osunčanom mjesto dva tjedna. Nakon toga se sadržaj procijedi i koristi. Čuva se u hladnjaku.
Hamburški ili peršin korjenaš Petroselinum crispum var. tuberosum se uzgaja zbog svog dugog, bijelog korijena. Koristi se u gastronomiji za pripremu raznih povrtnih sokova, juha, variva, pečenja. Listovi su slični kao kod lišćara, ali ima manje zelene mase.
Francuski ili kovrčavi peršin Petroselinum crispum var. crispum se uglavnom koristi kao dekoracija zbog ljepote svojih listova. Naravno, može se koristiti poput lišćara. Listovi se odlikuju tamnozelenom bojom i nježnom strukturom.
Povezana biljna vrsta
Sinonim: Peršun | Engleski naziv: Parsley | Latinski naziv: Petroselinum crispum ssp. tuberosum
Peršin pripada porodici štitarki (Apiaceae). To je dvogodišnja kultura koja u prvoj godini stvara vegetativne organe (korijen i lišće), a u drugoj poslije čuvanja preko zime iz... Više [+]Tagovi
Autorica
Prosvjed proizvođača: Država šuti dok jeftini uvoz uništava domaće povrtlare
Moćna poruka s OPG-a Novak o važnosti domaće proizvodnje i što se dogodi kada ju se izgubi
Paprika u ključnoj fazi razvoja: Kako očuvati prinos i kvalitetu?
Ministar Vlajčić saslušao proizvođače: Domaće povrće ne smije biti paravan za uvoz
Vrijeme je za drugu turu krastavca u plasteniku: Kako produžiti berbu do prvih mrazeva?
Rajčica: Vršna trulež nije zbog nedostatka kalcija, a višak kalija nije dobar
Sunce prži plodove: Evo kako spriječiti ožegotine rajčice i paprike
Zbog novog pravila na policama porasla im prodaja: Domaći OPG godišnje proizvede 150 tona češnjaka
Damir Senjan
prije 1 tjedan
Mirela Benko Za svoje godine ja sam ti jako neozbiljan, i kada ima problema nekako to volim kroz šalu provesti. Omak ne se meni i na AgroKlubu koja Više [+]
Damir Senjan
prije 1 tjedan
Mirela Benko Da sam ja gospodin sad bi sjedio na Havajima 🤣🤣🤣🤣 i lovio cure🙊. Ma u svakome selu ima problema, ovo sa domačim svinjama itd..zakazali Više [+]
