Koje kupusnjače trpe minuse i koliko dugo?

Niske temperature za neke povrtne vrste nisu limitirajući faktor, već im poboljšavaju kvalitetu i okus. Tako korijen mrkve nakuplja šećere i postaje slađi. Slična je situacija i s kupusnjačama, koje imaju različite stupnjeve otpornosti na hladnoću. Mogu se uzgajati tijekom cijele zime u ovisno o lokaciji, načinu uzgoja, izboru vrste, sorte i hibrida. Koliki je njihov značaj u prehrani tijekom zime govori i niz zdravstvenih prednosti konzumacije u zimskim mjesecima.

Vole kada je hladno

Optimalna temperatura za rast kupusnjača je od 7 do 24ºC i to je razlog što se siju tijekom proljeća i jeseni. Dobroj otpornosti doprinijet će optimalni uvjeti uzgoja. Odgovaraju im dobro drenirana, rahla, blago kisela do neutralna tla. Njihov najveći neprijatelj je voda koja stagnira. Za sadnju birajte osunčane lokacije.

Veću tolerantnost imaju zimske sorte i hibridi kupusa, kelja, kelja pupčara, raštike, gorušice, stočnog kelja, rotkvice i drugih vrsta. Izloženost mrazu i niskim temperaturama izaziva reakciju biljaka. Najosjetljivije su mlade biljke kupusa, dok kod starijih mogu stradati vanjski listovi. Smrzavanje nastaje kada temperatura padne ispod -2ºC tijekom dužeg vremenskog perioda. Za razliku od kupusa, kelja, raštike i kelja pupčara, rotkvice vole nešto toplije vrijeme, ali dobro podnose pad temperature ispod 10ºC. Odlično uspijevaju u plastenicima.

Cvjetača, brokula, kineski kupus, pak choi, koraba su još neke vrste koje odlično podnose ovakve uvjete. Temperaturu do -5ºC mogu izdržati brokula i cvjetača, ali dok ne počne faza cvjetanja. Najosjetljiviji su kada ona krene na proljeće. Tada mogu stradati od mraza.

Otpornost i zaštita od hladnoće

Veliki utjecaj na otpornost imaju izbor sorte, starost biljaka, sadržaj vode u tlu, dužina trajanja minusa. Što duže traje izloženost niskim temperaturama to je veća mogućnost smrzavanja.

Rast tijekom zime je moguće ostvariti zaštitom. Najjednostavnije je prilikom sadnje odabrati lokacije koje su zaštićene od hladnih, sjevernih vjetrova i gdje nema stagnacije vode.

Prvi mraz: Koje povrće nije osjetljivo, a u kojem slučaju ga zaštititi?

Malčiranje slamom, sijenom, lišćem oko osnove biljaka pomaže kod održavanja temperature i sprječava smrzavanje korijena. Sličnu ulogu ima i pokrivanje agroplatnom i uzgajanje u plastenicima određenih kultura.

U područjima s blažom klimom kupusnjače mogu prezimiti bez problema na otvorenom.