Guinnessov rekord: Koja je najljuća papričica na svijetu?

Pepper X je najljuća sorta čili papričica na svijetu. Ovu titulu joj je službeno dodijelila Guinnessova knjiga rekorda u 2023. godini, prenio je BBC. Svrgnula je s trona Carolina Reaper čili papričicu nakon 10 godina.

Ljuto, najljuće

Stvorio ju je uzgajivač Ed Currie, kao i Carolinu Reaper. Koliko je ljuta govori usporedba s habanerom paprikom čija ljutina dostiže 100.000 Scovilleove skale (skala kojom se opisuje ljutina u paprikama, koja ovisi od količine alkaloida kapsaicina u kori, op.a.), dok Pepper X bilježi 2,69 milijuna jedinica.

Currie kaže da ju je deset godina uzgajao na svojoj farmi u Južnoj Karolini, SAD. Naveo je da je rezultat timskog rada i da su za nju znali samo najbliži članovi obitelji i prijatelji.

U laboratorijskim testovima na Sveučilištu Winthrop u Južnoj Karolini, Pepper X je registrirao u prosjeku 2.693.000 scovillea što je veća ljutina za milijun od Carolina Reaper-a koja je u prosjeku imala 1.641.183 scovilla. 

Samo rijetki probali njen plod

Njen uzgajivač je jedan od pet ljudi koji su do sada pojeli cijeli plod najljuće sorte. Svoju ljutinu može zahvaliti specifičnom obliku i većoj površini posteljice, tkivu koje drži sjemenke, u kojoj se nalazi kapsaicin.

"Osjećao sam vrućinu tri i po sata. Onda su se pojavili grčevi koji su užasni. Ležao sam na mramornom zidu otprilike sat vremena na kiši, stenjajući od boli", opisao je svoje iskustvo.

Pepper X je nastao križanjem Carolina Reapera i izuzetno ljute paprike koju mu je prijatelj poslao iz Michigana. Curriejev odvjetnik je rekao da je 10.000 proizvoda bez dozvole koristilo ime Carolina Reaper. U cilju zaštite intelektualnog vlasništva i ostvarivanja profita ovog puta, plodovi i sjemenke Pepper X neće biti puštene u prodaju. Jedini način da okusite Pepper X bit će kroz prodane ljute umake.

Korištena naslovna fotografija podliježe Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 Unported license.