AgroKlub.com

\

Poljoprivredni oglasnik

Dobrodošli na AgroKlub.com!


Zaboravljena lozinka?
Novi korisnik - Registracija!

Gdje se nalazim? AgroKlub.com » Poljoprivredni oglasnik » Poljoprivredni proizvodi » Sirevi i mliječni proizvodi » Zaštita i njega sira - lizozim (27208)

Zaštita i njega sira - lizozim

Kontakt:

Probiotik d.o.o.
Ulica Grada Gospića 3
10 000 Zagreb 
Tel: +385 1 2382 833
Fax: +385 1 2370 993
Mob: + 385 91 2383 833
e-mail: probiotik@probiotik.hr
Svi oglasi Probiotik d.o.o. »

prikazan: 1528x
datum predaje: 27.05.2016

Poljoprivredni proizvodi - Sirevi i mliječni proizvodi

Kategorija:

Opis Zaštita i njega sira - lizozim

Način zrenja sira određuje njegovu aromu, miris i konzistenciju. Kao i većina namirnica, sir je podložan onečišćenju mikroorganizmima te je potrebno zaštiti površinu sira da bi se preduhitrio rast plijesni i stvaranje mikotoksina. Pri tom zaštitno sredstvo i primijenjeni sustav zaštite ne smiju mijenjati jedinstvena svojstva i kakvoću sira. U procesu prirodnog zrenja sira, vrlo važnu ulogu ima njega kore sira koja je skupa jer traži mnogo truda i vremena, a istovremeno umanjuje prinos u proizvodnji sira.

Delvozyme® G - lizozim

Kontaminacija mlijeka sporama klostridija, najčešće Clostridium tyrobutyricum, učestala je kod mlijeka dobivenog od stoke hranjene silažom i uzrok je kasnog nadimanja sira, vidljivog u procesu zrenja sira. Posljedica nekontroliranog rasta i razvoja spora klostridija su značajni gubitci u proizvodnji polutvrdih i tvrdih sireva. Problem je moguće riješiti korištenjem antimikrobnog enzima lizozima, prirodnog zaštitnog sredstva koje se preporuča u proizvodnji mnogih namirnica kod kojih postoji mogućnost porasta sporogenih bakterija.

Za više informacija o ovom proizvodu, molimo kontaktirajte nas na jedan od iznad oglasa navedenih kontakata!

Tip oglasa: Ponuda, država: Hrvatska, županija: Zagrebačka


Kontaktiraj oglašivača »

AgroKlub Pretraga

do

Vaša pretraga obuhvaća 5841 oglasa iz poljoprivrednog oglasnika.