Za sigurnost hrane važna je svaka faza prehrambenog lanca - od farme do stola

Pandemija nas je podsjetila koliko je naše društvo krhko, koliko virus s drugog kraja svijeta može preokrenuti živote naopačke i što je najvažnije - spoznaja o tome imamo li pristup dovoljnim količinama sigurne hrane. 

Bolesti koje se prenose hranom obično su zarazne ili čak otrovne te su najčešće nevidljive običnom oku, a uzrokuju ih bakterije, virusi, paraziti ili kemijske tvari koje u tijelo ulaze kontaminiranom hranom ili vodom.

Stoga je za sigurnost hrane važna baš svaka faza prehrambenog lanca - od proizvodnje do berbe, prerade, skladištenja, distribucije pa sve do pripreme i potrošnje.

Poražavajuće brojke 

Svjetski dan sigurnosti hrane obilježava se danas, 7. lipnja, a cilj mu je skrenuti pozornost i potaknuti akcije na pomoć u sprečavanju, otkrivanju i upravljanju rizicima koji se prenose hranom, što pridonosi zdravlju ljudi, ekonomskom prosperitetu, poljoprivredi, pristupu tržištu, turizmu i održivom razvoju. 

S procijenjenih 600 milijuna slučajeva bolesti godišnje koje su uzrokovane prehranom, nesigurna hrana predstavlja prijetnju ljudskom zdravlju i gospodarstvima. U UN-u upozoravaju da ona nesrazmjerno utječe na ranjive i marginalizirane skupine, posebno žene i djecu, stanovništvo pogođeno sukobima i migrante. Procjenjuje se da 420.000 ljudi širom svijeta svake godine umre nakon što jedu kontaminiranu hranu, a djeca mlađa od pet godina nose 40 posto tereta prehrambenih bolesti, sa 125.000 smrtnih slučajeva svake godine, poražavajuće su brojke. 

Ovogodišnja tema "Sigurna hrana, posao svih", želi potaknuti države i donositelje odluka, privatni sektor, civilno društvo, UN-ove organizacije i širu javnost da poduzmu mjere kako bi se uskladili globalni prehrambeni standardi, uspostavili učinkoviti regulatorni sustavi kontrole, pružio pristup čistoj vodi, primjenjivale dobre poljoprivredne prakse i drugo. 

"Sigurnost hrane zajednička je odgovornost vlada, proizvođača i potrošača. Svatko ima ulogu, od farme do stola kako bi osigurao da hrana koju konzumiramo bude sigurna i da neće naštetiti našem zdravlju", poručuju u UN-u. 

Dodajte agroklub.com u omiljeni Google izvor