Zadnje aktivnosti

Zadnje aktivnosti korisnika mogu vidjeti samo registrirani korisnici.

Online korisnici

Online korisnike Agrokluba mogu vidjeti samo registirani korisnici.
Za potpune funkcionalnosti ovih servisa, prijavi se.

Promo

  • Samoniklo bilje
  • 25.09.2012.

Vratili su u modu sok od bazge i pritom zaradili

Svoje sokove danas izvoze, a sve je nastalo iz hobija i ljubavi prema samoniklom bilju i gljivama

  • 1.390
  • 61
  • 0

Sve je nastalo iz hobija i ljubavi prema samoniklom bilju i gljivama, kazuju Pavao i Mirela Švaić, bračni par čija su pisma-vrećice sa sokom od bazge stekla velik krug poklonika među posjetiteljima zagrebačkih kafića. Kao kontrapunkt zaslađenim gaziranim pićima našao se taj domaći napitak, napravljen prema narodnoj recepturi Pavlovih baka iz Podravine i Dalmatinske zagore. Bazgu beru berači u šumama Posavine, Like i Gorskoga kotara po principima fair-trade trgovine.

- Naučio sam bazu od mojih baka. To su bile žene koje su bile blizu prirode. Jedna je bila travarka. Poslije sam kupio enciklopediju samoniklog bilja. Nakon 10-15 godina imaš solidnu bazu u glavi. Supruga i ja volimo kuhati i petljati po zimnici, raditi sirup od kadulje. Stalno nešto “kemijamo”. Sad smo preradili 250 kilograma rajčice, radimo ajvar s društvom, čajeve, mirodije... - kaže Pavao Švaić s Jaruna.

Nekoliko tisuća kuna ulaganja

Ideja je nastala - tijekom vožnje u automobilu. Tako su svoju strast i hobi unovčili u posao od kojeg, većinom, žive. I njihovi roditelji su, kažu, bili za akciju. Tako je Mirelin otac pomogao u izradi strojeva.

- Uložili smo samo nekoliko tisuća kuna u opremu, a puno smo toga improvizirali. Recimo, Pavlov otac je miješalicu za šećer napravio od motora ražnja za janjce - kažu. Proširili su se i na Kvarneru, zatim tu je i BiH, a Austrijanci su ludi za bazgom. Ove godine učetverostručili smo proizvodnju na 25 tisuća litara - kažu Švaići o bumu svojih proizvoda. Jedan prijatelj savjetovao im je da umjesto boca sok prodaju zapakiran u vrećice, a reakcije su bile iznimno pozitivne.

- U roku od mjesec dana naš se proizvod mogao kupiti u stotinjak kafića. Kada je supruga bila trudna, krenuli smo s lavandom, idući tragom priče o Obelixu, koji je kao mali pao u napitak lavande pa je izrastao velik i jak. Distributeri u Rijeci su se oduševili te smo krenuli na njihovo traženje proizvoditi veće količine lavande. A u Zagrebu, u kojem je otprilike četiri tisuće kafića, naš se sok može popiti u njih 250 - kažu.

Recept je tajna

Trude se napraviti domaći sirup, a receptura je tajna, smiju se, i jednostavna, no s brojnim bitnim finesama...

Osim, nazovimo tako, tradicionalne bazge koja je sok djetinjstva mnogih i koja se sigurno vratila “u modu”, iz Agro pošte lansirali su niz drugih te neobičnih okusa. Tu je, primjerice, sok od lavande, kadulje, malinovac, limun... Svi su oni dostupni u spomenutim vrećicama, a cijene su im po zagrebačkim kafićima različite.

No, u većini čaša soka nije skuplja od 15 kuna, a uglavnom je od jedanaest do trinaest kuna neovisno o okusu. Sokovi se razrjeđuju, odnosno sadržaj se iz njihove prepoznatljive vrećice ulijeva u čašu vode.

Autor: Marina Škalić


Povezane biljne vrste

Bazga

Bazga

Sinonim: Crna bazga, zovina, zovika, bazgovina, bazika, bazovina, bažovina, boza, šambik, crna zova | Engleski naziv: Black elder, elderberry | Latinski naziv: Sambucus nigra L.

Bazga je većinom drvenasta biljka, dok se rjeđe mogu naći kao zeljaste višegodišnje biljke. Poznato je 40-tak vrsta bazge, a sve su pripadnice roda Sambucus. Rasprostranjene su... Više [+]

Lavanda

Lavanda

Sinonim: lavandula, lavandl, lefendel | Engleski naziv: Lavender | Latinski naziv: Lavandula sp. (Miller)

Lavanda je vrlo omiljena ukrasna biljka, a sve se više uzgaja i plantažno. Nema velikih zahtijeva u pogledu kvalitete tla, uzgoj joj je vrlo ekonomičan, a može poslužiti i kao... Više [+]

Kadulja

Kadulja

Sinonim: Ljekovita kadulja, žalfija, šalvija | Engleski naziv: Shop sage | Latinski naziv: Salvia officinalis L.

Kadulja ima raznoliku namjenu, no najčešće se upotrebljava za dobivanje eteričnog ulja. Čaj od kadulje služi za obloge za rane te za ispiranje usta i grla radi dezinfekcije.... Više [+]

Izvori

Večernji list


Tagovi

Samoniklo bilje Bazga Domaći sirup Lavanda Kadulja Sok

Izdvojeni tekstovi

Izdvojen oglas

KLUB

4. Dani poljoprivrede, ribarstva i šumarstva u Gospodarskom centru u Osijeku. Bilo je riječi o rezultatima poljoprivrede, uručeni su ugovori poljoprivrednicima, HAPIH je obilježio petu godišnjicu, a bilo je prilike i kušati domaće delicije