U Baranji će proizvoditi vrhunske voćne rakije

Za 20-ak dana vrata bi trebala otvoriti destilerija udruge UPRIV, smještena na poslovnoj zoni u Kneževim Vinogradima. UPRIV-ovci tvrde da će njihova destilerija, izgrađena u obliku kule, jedina u Hrvatskoj proizvoditi vrhunske rakije na tradicionalan način.
- Spojili smo tradiciju s tehnologijom, a rezultat je vrhunska voćna rakija - kaže Davorin Škoflek, dopredsjednik Udruge, naglašavajući kako u svom “sastavu” imaju i voditelja proizvodnje osposobljenog za poslove destilatora prirodnih voćnih rakija, što je još jedno jamstvo kvalitete.

Škoflek objašnjava kako će imati limitirane količine proizvedenog destilata u cilju postizanja što bolje kvalitete, te naglašava da će se destilacija po završenom procesu vrenja obavljati u bakrenim kotlovima prema tradicionalnoj recepturi. Potom, nastavlja, slijedi dvogodišnje mirovanje destilata u tamnim i hladnim prostorima u cilju njegovog stabiliziranja. Tek tada rađa se vrhunska voćna rakija - koja se ne skriva iza visokih postotaka alkohola ili boja i mirisa bačva, nego je kristalno bistra, u punoj raskoši mirisa voća.

Iako će destilerija biti otvorena za 20-ak dana, u UPRIV-u rakiju proizvode već nekoliko godina, a Kneževe rakije (tako se zovu sve njihove rakije) osvojile su niz zlatnih medalja (HGK Osijek 2007., 2008., 2009. i 2010. godine, Vinkovačke jeseni 2008. godine, Eko-etno Hrvatska, Zagreb 2008. godine i GAST Split 2010. i 2011. godine). Osim toga, svojevremeno je ponijela epitet najljepše “obučene”. U kušaoni izgrađenoj u sklopu destilerije, u kojoj dominira golemi okrugli stol od slavonske hrastovine i masivne stolice, sve Kneževe rakije bit će moguće kušati ili kupiti.

Nemaju problema s plasmanom

Zanimljivo je istaknuti kako UPRIV spada među rijetke proizvođače koji usprkos visokim cijenama i teškoj ekonomskoj situaciji, nema problema s plasmanom svojih proizvoda. Odlučili su se, naime, na jedinstven način prodaje, pa se Kneževa rakija, zbog ograničenih količina i stalnog interesa kupaca, može kupiti isključivo u destileriji u Kneževim Vinogradima.

Autor: Ivica Getto