Sljubljivanje istarske i slavonske eno i gastro ponude, važnost lokalnih proizvođača

U Osijeku je, u organizaciji Osječko-baranjske županije, Turističke zajednice Osječko-baranjske županije te partnera iz Istarske županije, organizirana promocija sljubljivanja istarskih i slavonskih gastronomskih specijaliteta. Tijekom uvodne panel rasprave na temu turizma i lokalnih proizvoda, govorilo se o zavičajnim kuhinjama i kako ih se može snažnije afirmirati na tržištu. Moglo se čuti kako je Slavonija daleko otišla s brendiranjem kulena, no složene procedure oko markica izvornosti mnoge proizvođače još obeshrabruju.

Kako bi se i malim OPG-ovima dala pozornost, slijedovi su slagani s proizvodima lokalnih proizvođača.

Kad dođete u Slavoniju, morate jesti slavonske proizvode

"Točno se zna odakle je kulen, da je to OPG Novosel, slanina OPG Kraljik... Svi su proizvodi od naših malih poljoprivrednih proizvođača, i hrana i vino", rekla je Silva Wendling, pročelnica UO za poljoprivredu Osječko-baranjske županije, te dodala: "Htjela bih da naši ljudi, koji su pružatelji raznih usluga, u turizmu ili u ugostiteljstvu prepoznaju važnost lokalnih proizvoda. Ako dođete u Slavoniju, onda morate jesti slavonske proizvode, tako stvarate 'doživljaj okusa'".

Oko ideje da se kombiniraju slavonski i istarski proizvodi konzultirani su i angažirani vrsni kuhari. Glavni kuhar Hrvatske reprezentacije i chef kuhinje Hotela Osijek Tomica Đukić rekao je kako je sretan što Hrvatska ima toliki izbor hrane, dok je osječko-baranjski župan Ivan Anušić izjavio da Slavonija ima puno toga za naučiti od Istre: "prvenstveno kad strateški promišljaš i radiš nešto, brendiraš i stvaraš svoj proizvod, svoje ime, te isto tako, i naši prijatelji iz Istre mogu puno toga naučiti od nas."

Što su još rekli, pogledajte u videoprilogu: