Prvi put u Italiji uzgojena i ubrana kava: Klimatske promjene mijenjaju poljoprivredu

Na plantaži u predgrađu Palerma dogodilo se nešto što bi donedavno zvučalo gotovo nezamislivo, prvi put u Italiji ubrana je kava sorte arabica uzgojena izravno na talijanskom tlu, piše Euronews.

Za projekt je zaslužna obitelj Morettino, koja se proizvodnjom kave bavi generacijama. Njihova plantaža nalazi se u području San Lorenzo ai Colli, nekoliko stotina metara iznad mora. Ove godine proizvedeno je oko 100 kilograma plodova, poznatih kao "kavine trešnje“, iz kojih je dobiveno nešto više od 15 kilograma prženih zrna.

Količine su zasad premale za ozbiljnu komercijalnu proizvodnju, ali projekt, ističu, ima veliko znanstveno i simboličko značenje. U istraživanju sudjeluju Sveučilište u Palermu i tamošnji Botanički vrt, koji proučavaju kako se tropske biljke prilagođavaju novim mediteranskim klimatskim uvjetima.

Kava se seli prema sjeveru

Kava se tradicionalno uzgaja u tropskim i ekvatorijalnim područjima, gdje joj odgovaraju visoke temperature, vlaga i obilne oborine. Najveći svjetski proizvođači nalaze se u Latinskoj Americi, Africi i Aziji, među njima Brazil, Kolumbija, Peru, Kenija, Etiopija, Uganda i Tanzanija, Vijetnam i Indonezija.

No klimatske promjene postupno mijenjaju poljoprivredne karte svijeta. Kao što se zbog zatopljenja vinogradarstvo posljednjih godina širi prema sjevernijim područjima Europe, sada se i biljke poput kave počinju pojavljivati na područjima na kojima ih prije nije bilo.

Prema prvim rezultatima, sicilijanska razvija posebne aromatske karakteristike, među kojima se ističu note nalik grožđicama.

Kako izgledaju plantaže kave? Evo kako se proizvodi sirovina za naš omiljeni jutarnji napitak

Ovo nije prvi pokušaj uzgoja kave na Siciliji. U okolici Palerma već je postojala plantaža u kojoj se arabica uzgajala u staklenicima. Eksperimentalni projekti postoje i u drugim dijelovima južne Europe. U Španjolskoj se ispituje otpornost biljke, dok se na Kanarskim otocima, zahvaljujući povoljnoj klimi i vulkanskom tlu, uzgaja još od 19. stoljeća. Eksperimenti postoje i na portugalskim Azorima.

Talijani ne odustaju od kave

Istodobno, Italija ostaje jedna od najvećih europskih zemalja kada je riječ o ovom proizvodu. U 2025. godini bila je vodeći proizvođač pržene kave u Europskoj uniji, s više od 400 tona proizvodnje. Industrija godišnje ostvaruje oko 5,9 milijardi eura prihoda i obuhvaća približno tisuću pržionica.

Kava je duboko ukorijenjena u talijansku svakodnevicu. Prema istraživanjima objavljenima povodom Međunarodnog dana kave, tri od četiri Talijana redovito ju piju.

Ipak, sicilijanski eksperiment otvara i pitanje održivosti. Uzgoj i prerada mogu zahtijevati između 50 i 200 litara vode po kilogramu zelene kave, a uvjeti za poljoprivredu su sve teži zbog učestalih suša.

Dodajte agroklub.com u omiljeni Google izvor