Osnovana Akademija za pršut, vino, maslinovo ulje, ribu..

U novouređenim prostorijama na staroj lokaciji u zgradi Zadružnog saveza Dalmacije u Splitu jučer je predstavljena značajna novost u radu dalmatinskih zadrugara - Zadružnopoduzetnička akademija.

Riječ je o novom projektu ZSD-a, a koliko se u njega vjeruje govore u novi prostori u kojima će se obavljati i senzorska ocjenjivanja poljoprivrednih proizvoda od pršuta i maslinova ulja do vina, maslina, slane ribe...

O Zadružnopoduzetničkoj akademiji govorili su upravitelj Zadružnog saveza Dalmacije Lordan Ljubenkov te direktorica “Gastro Expertize” d.o.o. Sandra Petričević, koja je ovom prilikom vodila prvo ocjenjivanje maslina za jelo za potrebe Noćnjaka 2011..

“Koji je od oko 200 europskih fondova namijenjen poduzetnicima Hrvatske i kako se mogu ostvariti bespovratne potpore? Jeste li čuli da najnovija istraživanja vinove loze donose potpuni preokret kod načina i vremena tretiranja zaperaka, čime se za 30 posto povećava kvaliteta i prinos grožđa? Znate li da nasipanjem mljevenog kamena ispod maslina za 25 posto povećavate rodnost maslina, a ugradnjom navodnjavanja za 50 posto? Želite li već po mirisu prepoznati kvalitetu i od koje sorte maslina je dobiveno maslinovo ulje?”

Odgovor na ova i brojna druga pitanja možete dobiti ako se prijavite za pojedine edukacijske module poslovnog kluba Zadružnog saveza Dalmacije - kazao je Lordan Ljubenkov.

Akademija tako polaznicima nudi poludnevne, jednodnevne ili dvodnevne edukacije s uključenim studijskim obilascima zadruga, sajmova i manifestacija u okruženju, pa i šire.

Edukacije koje vode eminentni stručnjaci po temama uključuju Zadrugarstvo - svjetski priznati gospodarski pokret (legislativa, knjigovodstvo, etika...); Predstavljanje novih zadružnih i drugih proizvoda; Ekološka proizvodnja - propisi, proizvodnja i promidžba; Senzorsko ocjenjivanje prehrambenih proizvoda; Vinogradarstvo i vinarstvo u Hrvatskoj, svijetu i regijama; Maslinarstvo i uljarstvo u Hrvatskoj, svijetu i regijama; Ribarstvo u Hrvatskoj, svijetu i regijama; Razne radionice (o vinu, pršutu, siru); Malo poduzetništvo.

Cilj poslovnog kluba, odnosno Zadružne akademije je pružiti svim zainteresiranim građanima, a posebno ugostiteljima, poduzetnicima i poljoprivrednicima konkretne stručne informacije bitne za razvoj poduzetništva, promicati zadrugarstvo, ekološku proizvodnju prehrambenih proizvoda u regiji te razvijati proizvodnju i potrošnju ekstradjevičanskog maslinova ulja te kvalitetnih i vrhunskih vina.

Autor: MERI ŠILOVIĆ