Ovaj specijalitet ma dugu tradiciju proizvodnje, a njezina se receptura prenosi s koljena na koljeno, objavilo je Ministarstvo poljoprivrede. Jeste li je probali?
Hrvatska je dobila 49. proizvod zaštićenog naziva u Europskoj uniji. "Vrbovečka pera" zaštićena su oznakom zajamčenog tradicionalnog specijaliteta, objavila je danas Europska komisija.
"Time je ovaj naziv proizvoda upisan u registar zajamčeno tradicionalnih specijaliteta Unije te zaštićen na području cijele Europske unije. Ovaj EU znak, koji se nalazi na ambalaži, potrošaču jamči kupnju autentičnog proizvoda", poručuju iz Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva.
Inače, postupak zaštite naziva pokrenula je PERA - udruga proizvođača tradicijskog proizvoda koja je Ministarstvu podnijela zahtjev za zaštitu.
Ističu kako njena posebnost leži u tome što se priprema od dizanog tijesta, a nadjev isključivo od tradicionalnih sastojaka, svježeg kravljeg sira i vrhnja, koji su proizvedeni na tradicionalan način, jaja i soli s dodatkom kukuruznog brašna ili kukuruzne krupice. Postoji i slatka varijanta, u čiji se u nadjev dodaje žlica šećera. Okruglog je oblika, mirisa tipičnog za svježi sir i vrhnje i svježe pečeno dizano tijesto. Ima blago slan i blago kiseo okus, dok je slatka varijanta blago slatkog i blago kiselog okusa. Tijesto mora biti žarko pečeno, fine teksture i meko na zagriz. Tijesto i nadjev nadopunjuju se i čine skladnu cjelinu okusa.
Ovaj specijalitet ma dugu tradiciju proizvodnje, a njezina se receptura prenosi s koljena na koljeno. Priču o njoj prenose žene koje pripremaju nekadašnja tradicionalna jela na kulinarskoj smotri "Kaj su jeli naši stari" koja se tradicionalno održava u Vrbovcu.
Specifikaciju proizvoda "Vrbovečka pera" možete pogledati ovdje.
Tagovi
Autorica
858
Glasova: 708
Da, slažem se. 82,5%
Glasova: 95
Ne, ne slažem se. 11,1%
Glasova: 55
Baš me briga. 6,4%
Traktorom preorao 200 metara nove ceste: Šteta bi mogla dosegnuti 90 tisuća eura
Užas na austrijskoj farmi: 400 svinja uginulo, 1.000 nestalo
Zaposlio pomoćnike za žetvu, a oni mu ukrali gorivo vrijedno gotovo 700 eura
Izdavanje računa na OPG-u: Kada ih treba izdati i koje podatke moraju sadržavati
Mihelić: Budućnost poljoprivrede ne možemo graditi čekajući kišu
Toplinski valovi i suša poharali Europu: Poljoprivrednike čekaju veliki gubici
Natječaj za intervenciju 73.10 prilika je za ulaganje u sustav navodnjavanja
Ministar poljoprivrede: Podmećeš požare, a primaš poljoprivredne poticaje? Nema više
Brazilu se zatvara europsko tržište: EU ograničava uvoz mesa, jaja i meda
Tabak grupa uklonit će 650 tona otpada iz vreća u Gospiću, najveći dio sanacije tek slijedi
Velika zlatnica osvaja zapuštene površine i potiskuje domaće biljne vrste
Trump naljutio stočare: SAD će uvesti 300 tisuća tona jeftine govedine iz 'zasad neodređene zemlje'
