Hrana iz uvoza predstavlja opasnost

Povećana prisutnost aflatoksina, zbog koje je ovih dana izvan upotrebe stavljen dio mliječnih proizvoda “Dukata” i “Vindije”, moguća je u desetak namirnica, poput kikirikija, lješnjaka i paprike koji se s raznih strana svijeta uvoze u Hrvatsku.

Proizlazi to iz pripadajuće liste Ministarstva poljoprivrede o hrani koja predstavlja opasnost, s preciznim uputama odakle sumnjive namirnice dolaze, na koju opasnu tvar u njima se sumnja i koliko ih pažljivo treba provjeravati.

- Vjerujem da nadležne inspekcije postupaju po toj listi, pri čemu treba voditi računa da je aflatoksin samo jedan od mikrotoksina čiji udio u hrani treba naglašeno kontrolirati - kazao nam je Radovan Fuchs, toksikolog i bivši ministar znanosti. Dodaje i kako se dopuštene koncentracije mikrotoksina u europskim državama razlikuju od istovrsnih razina koje propisuju druga područja svijeta, poput SAD-a.

Tako je, upozorava Fuchs, u Hrvatskoj dopuštena koncentracija 0,05 mikrograma aflatoksina po litri mlijeka, dok je u SAD-u deset puta veća i iznosi 0,5 po litri.

- Stoga je potrebno da se pri uvozu za dio hrane, kod koje s obzirom na podrijetlo i vrstu postoji sumnja u nedopuštenu koncentraciju mikrotoksina, postrože kontrole - ističe bivši ministar. Ministarstvo poljoprivrede redovito ažurira listu hrane koja predstavlja opasnost na povećanu koncentraciju mikrotoksina, posljednji put to je učinilo u kolovozu prošle godine.

U njoj nalaže, među ostalim, strožu kontrolu prisutnosti aflatoksina u lješnjacima iz Azerbajdžana, kikirikija (i oljuštenog i pripravljenog u maslacu) iz Brazila, Gane, Indije i Južne Afrike, paprike (u komadu i mljevene) iz Indije i Perua te sjemenke lubenice iz Nigerije.

U svim nabrojenim slučajevima pojačana kontrola vrijedi i ako je riječ o hrani za životinje. Na posljednjem popisu “sumnjive” hrane Ministarstva poljoprivrede su, zbog sumnje na pojačanu koncentraciju nekih drugih mikrotoksina, i neke vrste tjestenine i čaja iz Kine, patlidžani i grah iz Dominikanske Republike, naranče i breskve iz Egipta te indijski dodaci hrani za životinje.

Liste se, inače, sastavljaju tako što se usklađuju sa sličnim popisima Europske komisije. Za povećane koncentracije aflatoksina, primjerice, sumnja se da su kancerogene. Kontrolu hrane pri uvozu prema listi Ministarstva poljoprivrede provode granična sanitarna inspekcija Ministarstva zdravlja i granična veterinarska inspekcija Ministarstva poljoprivrede. Stručnjaci ističu kako nije riječ o popisima opasne hrane koju treba izbjegavati ili joj zabraniti uvoz, nego joj samo povećati broj kontrolnih pregleda.

Autor: Vedran MARJANOVIĆ

Foto: RGBStock.com